СЬОМГА в часниковому соусі :: Кулінарні рецепти

Це просто чудовий класичний рецепт сьомги в часниковому соусі. Сьомга виходить незабутньою і тане в роті. Разом з гарніром дане блюдо здатне наситити кого завгодно, подарувавши гарний настрій на весь день.

Вам знадобиться

- макаронні вироби - 300 г;
- вершки - 350 г;
- часник - 3 зубчики;
- сьомга - 400 г;
- рослинне масло - 1 шт;
- зелень - 20 г.

Інструкція

Помістіть макарони в каструлю, залийте водою і відварюйте до напівготовності. Потім додайте приправу і столову ложку масла рослинного. Гарненько перемішайте всі інгредієнти.

Якщо у вас ціла риба, а не підготовлене філе, то займіться рибою. Відріжте у неї голову, хвіст, приберіть нутрощі, плавці, кістки, зчистіть луску. Промийте гарненько рибу у воді і наріжте гострим ножем на шматочки.

Додайте в каструлю середніх розмірів вершкове масло і поставте на вогонь. Обсмажуйте шматочки риби в цій каструлі на повільному вогні, поки у м`яса не утворюється м`який рожевий колір. Для цього знадобиться не більше 10 хвилин, не переборщіть.

Далі збільште вогонь і поступово влийте вершки. Доведіть масу до кипіння, а після зменшіть вогонь на мінімум. Тушкуйте рибу, поки соус повністю не википить.

Тепер додайте приправу і млоїте ще 5 хвилин. Дрібно наріжте зелень, додайте часник, вершкову масу і гарненько все перемішайте. Закривши каструлю кришкою, дайте масі настоятися.

Тепер залийте гарячі макарони підготовленим соусом, зверху викладіть тушковану сьомгу. Посипте блюдо зеленню петрушки і сиром. Подавайте розділену на порції сьомгу з часниковим соусом до столу. Можете додатково подати відварену картоплю в мундирі, салат з огірків, помідорів, цибулі та часнику.