ДОМАШНЯ варена ковбаса :: Кулінарні рецепти

Домашня ковбаса, приготована власними руками, принесе більше задоволення, ніж покупна. До того ж вона не матиме неприємних добавок і зайвих калорій.

Вам знадобиться

- куряче філе - 700 г;
- вершки 20-33% - 300 мл;
- яйця курячі - 3 шт .;
- приправи - за смаком;
- сіль і перець - за смаком.

Інструкція

Крім курячого філе, можна використовувати м`ясо індички. промийте вбрання м`ясо в проточній воді. Накришить його на маленькі шматочки, потім обробіть блендером. Приготуйте кремообразную м`ясну масу.

Яйця помийте і, розбивши, поділіть на жовток і білок. Жовтки використовуйте для інших страв, білки приєднаєте з м`ясним фаршем. Посоліть і поперчіть масу за смаком. В якості приправи можете використовувати порошок мускатного горіха або іншу улюблену пряність.

Вершки попередньо охолодіть, додайте їх в м`ясо, добре перемішайте. Для подальшого приготування домашньої вареної ковбаси приготуйте харчову плівку.

Відріжте від рулону прямокутний шматок, на його середину викладіть третю частину ковбасного напівфабрикату. Скрутіть плівку з м`ясом в ковбаску, зав`язавши кінці. Приготуйте три однакових ковбаски.

Підберіть зручну каструлю, налийте в неї води, нагрійте до кипіння. Потім нагрів води зменшите, вода не повинна сильно кипіти. Викладіть всі заготовки варених ковбасок у воду, придавивши їх зручним предметом. Можна використовувати блюдце. Готуйте продукти протягом 60 хвилин.

Готову страву вийнявши з окропу, остудіть. Далі зніміть плівки.

На робочий стіл покладіть три заготовки пекарської папери, посипте на їх поверхню приправу. Добре поєднуються з м`ясом італійські трави. Викладіть на кожну з заготовок по ковбасці, загорніть. Приберіть на 7-8 годин варені ковбаски в холодильник. Після закінчення часу можна порізати м`ясну страву і подати до столу.