Курячі грудки з грибами та сиром

Курячі грудки довго смажити не можна, інакше вони стануть сухими, втратять свою соковитість. Тому бажано при приготуванні страв курячу грудку нарізати дуже тонко, щоб вона приготувалася дуже швидко. Дуже смачною і соковитою курка вийде з грибами та сиром.

Вам знадобиться

- 3 курячі грудки;
- 400 г печериць;
- 120 г твердого сиру;
- 120 мл курячого бульйону;
- 40 г борошна;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 3 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю;
- чорний перець, сіль, чебрець, бальзамічний оцет.

Інструкція

Промийте курячі грудки, розріжте їх уздовж на половинки гострим ножем. Треба взяти грудки без кісток.

Підготуйте свіжі шампіньйони - очистіть їх, промийте, особливо великі гриби поріжте. Краще не брати заморожені печериці, в процесі смаження вони дадуть багато рідини, яку довго випарювати.

Борошно змішайте з чорним перцем, сіллю. Обваляйте в цій суміші грудки з усіх боків. Смажте м`ясо на середньому вогні в рослинній олії з обох сторін по п`ять хвилин, не більше. Потім викладіть грудки на тарілку.

На сковорідку покладіть гриби, додайте бульйон і спеції, смажте протягом семи хвилин. Потім додайте кукурудзяний крохмаль, готуйте, поки більша частина вологи не випарується, соус повинен загуснути. Вилийте соус в миску.

Назад в сковорідку помістіть курячі грудки, зверху викладіть соус і потертий твердий сир. Накрийте кришкою, готуйте ще 5 хвилин, поки не розплавиться сир. Подавайте гарячим.