ПАСТА Портобелло :: Кулінарні рецепти

Паста - напевно саме традиційне блюдо італійської кухні, яке за звичаєм готується з будь-якого виду макаронів і оригінального соусу або заправки. Як правило, і свою назву блюдо отримує від однойменної назви соусної заправки, що входить до складу рецепта.

Вам знадобиться

-350 г пасти
-3 ст.л. оливкової олії
-1 ст.л. червоного винного оцту
-50 г пармезану
- 2 шт. грибів портобелло (можна замінити звичайними печерицями)
- петрушка, чебрець, часник, перець, сіль

Інструкція

Розжарити духову шафу до 200-210 градусів, застеліть деко фольгою і змастіть його злегка оливковою олією. Викладіть на нього капелюшки грибів, також злегка сбризнете їх олією і винним оцтом, приправити сіллю і перцем. Переверніть капелюшки тильною стороною вгору і відправте нудитися в духовку на 30 хвилин.

У цей час закип`ятіть достатню кількість води, злегка її посоліть і зваріть пасту. Дотримуйтеся часу приготування, зазначеного на упаковці з макаронами. Зливаючи воду, трохи відвару залиште на потім. Готові гриби вийміть з духовки і наріжте середніми скибочками.

У глибоку сковороду влийте оливкове масло, підігрійте його і додайте часник і чебрець, млоїте кілька хвилин до тих пір, поки часник не стане м`яким. Слідом додайте нарізані гриби, пасту і нарубану зелень петрушки і трохи протушкувати. Для пікантності готову пасту збризніть оцтом і присипте тертим пармезаном.