Курячі грудки, фаршировані журавлиною

Фаршировані журавлиною курячі грудки є вельми неординарним стравою. Сподобається може виключно тим, хто не проти солодкого м`яса. У цей рецепті важливо використовувати саме свіжі сухарі. Завдяки журавлині начинка буде дуже ароматною, а м`ясо грудок - смачним.

Вам знадобиться

- перець;
- сіль;
- масло вершкове - 2 ч.л .;
- сухарі мелені - 2 ст.л .;
- мед - 1 ст.л .;
- журавлина - 1 склянка;
- грудка куряча.

Інструкція

Виріжте у курячої грудки всі кістки, зніміть шкірку і розділіть філе на дві частини. Кожну частину поділіть ще навпіл.

Відкладіть від склянки журавлини четверту частину, а з решти вичавіть сік. Поступово додавайте в сік мед, щоб отримати оптимальний смак. Регулюйте його самостійно.

У маленьку миску влийте третина отриманого соку і насипте мелених сухарів. Додайте розм`якшене вершкове масло і гарненько розмішайте масу.

Злегка відбийте куряче філе. Поперчіть і посоліть з обох сторін. Викладіть на кожне філе по половині підготовленої журавлинною маси, а також по 15 цілих ягід.

Складіть пласти філе навпіл, щоб начинка була всередині. Скріпіть краю за допомогою дерев`яних паличок. Швидко обсмажте філе, скориставшись розпеченій сковородою. На кожну сторону витрачайте не більше 30 секунд. Викладіть на велике деко і залийте залишками журавлинного соку. Затягніть деко фольгою.

Розігрійте духовку до 220oC і помістіть туди деко. Запікайте курячі грудки, фаршировані журавлиною протягом півгодини. Зробіть ще трохи журавлинному-медового соусу для подачі.