ТІСТЕЧКО з шоколадно-горіхової прошарком

Якщо захотілося чогось смачненького, спробуйте приготувати страву з шоколаду та горіхів. Це тістечко з прошарком має приємний смак і красивий вигляд. Краще робити його сухим - отримаєте ніжний і розсипчастий сухар.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 0,5 склянки;
- розпушувач - 1 ч.л .;
- цукор - 1/4 склянки;
- яйце - 1 шт.
Шоколадно-горіхова прошарок:
- крохмаль - 1 ч.л .;
- молоко - 1/3 склянки;
- горіхи - 0,5 склянки;
- сіль - щіпка;
- шоколад - 100 г.

Інструкція

Цукор з яйцем збийте в піну. Додайте борошно і розпушувач, добре перемішайте. Розмажте тісто по застеленому папером для випічки деку. Випікайте до готовності при температурі 200oC, до слабкого зарумянивания.

Деко дістаньте з духовки, розріжте корж. Фігури робіть обов`язково однаковими. Можете вирізати тонкостінним фужером кола, для більш складних фігур використовуйте сталеві формочки.

Якщо хочете зробити тістечко хрустким і сухим, залиште остигати фігурки на деку. Якщо ж потрібен м`який корж, то накрийте фігурки вологим кухонним рушником і так залиште остигати.

Для вологості і соковитості змочіть фігурки сиропом, з доданим до нього коньяком. Врахуйте, що в такому випадку буде складніше наносити прошарок з шоколаду.

Розуміли в кавомолці горіхи. Краще нехай це буде очищений мигдаль або фундук. Через шкірки волоські горіхи будуть давати гіркота.

Відламайте від плитки шоколаду дві часточки - вони потрібні будуть для прикраси. Налийте в маленьку каструлю молоко, умішайте сіль, крохмаль. Покладіть поламаний на частини шоколад. Якщо використовуєте гіркий шоколад, то можете всипати цукру.

Поставте на маленький вогонь і підігрівати, поки шоколад повністю не розчиниться. Всипте горіхи, розмішайте. Каструльку зніміть з вогню, помістіть в миску з окропом. Це треба, щоб паста не застигла.

Шоколадно-горіховою пастою змастіть денця фігурок і склейте їх по парах. Обрізки тіста можете підсушити, потовкти і прикрасити боки тістечок отриманими крихтами. Відкладеними часточками шоколаду прикрасьте тістечка зверху, попередньо їх розтопивши.