ВАФЛИ "Бананово-сирне задоволення" і "Сирні"

24 серпня 1869 відбулося нове народження вафель - голландець з Нью Йорка Корнеліус Свартхаут запатентував першу вафельницю, після чого Штати, а потім Європа, потім весь світ пережили справжній вафельний бум. З тих пір з`явилося безліч рецептів по приготуванню вафель, а 24 серпня став днем вафель. Європейці воліють їх вживати з кленовому сиропом або ожиновим варенням.

Вам знадобиться

Для сирних вафель:
- сир 200 г;
- яйця 3 шт;
- цукор 50 г;
- борошно 70 г;
- молоко 50 мл;
- цедра 1 лимона;
- розпушувач 1 пакет;
- сіль.
Для бананово-шоколадних вафель:
- борошно 200 г;
- вершки 0,2 л;
- яйця 3 шт;
- гіркий шоколад 100 г;
- вершкове масло 60 г;
- цукор 80 г;
- ванілін;
- розпушувач 0,5 пакетика;
- газована вода 50 мл;
- сметана 50 г;
- мигдаль 50 г;
- сік лимона 1 ч.л.

Інструкція

Готуємо сирні вафлі. Відокремте білки від жовтків і збийте цукор з жовтками. Додайте сир, дрібку солі і цедру лимона. Ретельно перемішайте. Розведіть борошно в молоці, додавши розпушувач. Змішайте з сирною сумішшю. Окремо збийте білки і акуратно додайте їх, перемішуючи до тесту. Випікайте на розігрітій вафельниці, не забуваючи змащувати її маслом.

Для бананово-сирних збийте міксером вершкове масло, цукор і ванілін. Додавайте яйця і продовжуйте збивати. Подрібніть мигдаль. Окремо змішайте борошно, і розпушувач. Додайте газовану воду і сметану. Перемішайте і вилийте виходить суміш до олійно-яєчної суміші. Ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Банани очистіть і зробіть з них в блендері пюре. Додайте до них сік лимона і перемішайте. Вилийте пюре в тісто і перемішайте. Випікайте вафлі в вафельниці, не забуваючи змащувати її маслом. Потім нагрійте вершки і розтопіть шоколад. Готові вафлі полийте вершково-шоколадним соусом.