Йогуртова дієта

Принципи йогуртовой дієти

Мета дієти доктора Зейка - натуральний йогурт. Його протягом 14-денної дієти потрібно з`їдати по 500 г на день. Крім йогурту дозволені овочі, ягоди і фрукти - не більше 300 г в день, а також нежирне м`ясо - 100 г. Заборонені - картопля, груші, дині, виноград, банани, абрикоси. Свіжу зелень можна вживати без обмежень.

Денний набір продуктів слід розділити на 5 прийомів. З овочів, фруктів і м`яса можна готувати різноманітні салати. Наприклад, натріть на тертці моркву і половинку яблука і заправте 100 г йогурту. Йогуртную заправка відмінно підходить і до салатів з огірків і курки, ягідним коктейлів.

З напоїв дозволені чорний і зелений чай без цукру, склянку свіжовичавленого соку на сніданок, питна вода - близько 2 літрів в день.

Зразкове меню йогуртовій дієти:
- сніданок: несолодкий зелений чай, йогурт зі свіжою малиною, сок-
- другий сніданок: натерте яблуко з часточками мандарина, заправлене йогуртом-
- обід: салат з 100 г м`яса, огірка, зелені і йогурта-
- полудень: помідори, фаршировані йогуртом, змішаним із зеленню і подрібненим чесноком-
- вечеря: відварна стручкова квасоля із зеленню і йогуртом.

Йогурт для дієти

Йогурт для дієти слід брати натуральний - без цукру і крохмалю. Однак купити такий продукт в магазині буває складно. Хорошим виходом буде виготовлення домашнього йогурту.

Натуральний йогурт готується з незбираного молока з додаванням живих культур болгарської палички і термофільного молочнокислого стрептокока. Ці мікроорганізми благотворно впливають на кишкову флору, пригнічують патогенні і гнильні бактерії, стимулюють засвоєння важливих вітамінів і амінокислот, покращують імунітет.

Для домашнього йогурту придбайте пастеризоване або ультрапастеризоване молоко з маленьким терміном зберігання. В аптеці купите закваску для йогурту в сухому вигляді. Не варто використовувати для заквашування магазинні йогурти - з часом в них завжди накопичується патогенна мікрофлора, яка може викликати отруєння і захворювання.

Літр молока доведіть до кипіння і остудіть до 40-50 градусів. Щоб перевірити температуру, притисніть посудину з молоком до щоки - повинно бути гаряче, але не обпалювати. Остигле молоко змішайте з сухою закваскою - точні пропорції повинні бути вказані в інструкції. Потім перелийте молоко в термос або йогуртницю і залиште на 8-10 годин.

Йогуртницю або термос можна замінити скляною банкою, але її слід добре укутати в ковдру і поставити до батареї або в інше тепле місце. Зберігати натуральний йогурт слід в холодильнику. Щоб він не зіпсувався завчасно, всю використовувану для приготування посуд слід стерилізувати.