ЯК приготувати рисову запіканку з кабачками

Рис широко використовується в кулінарії, причому з нього готують не тільки гарніри, а й чудові десерти. Я пропоную зробити з нього рисову запіканку з овочами. Дане блюдо дуже легко приготувати, до того ж воно має чудовий ніжний смак.

Вам знадобиться

- рис - 1/3 склянки;
- олія оливкова - 2 чайні ложки;
- маленькі кабачки - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- сир твердий тертий - 3/4 склянки.

Інструкція

Гарненько промивши крупу, всипте її в невелику каструльку і залийте 2/3 склянки води, після чого поставте на плиту. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до слабкого і варіть рис протягом 10 хвилин. Після закінчення часу приберіть його в сторону на деякий час, накривши кришкою.

Оливкова олія вилийте на сковороду і розжарити. Потім обсмажте на ньому цибулю, попередньо дрібно нашаткувати. Під час даної процедури уважно стежте за овочем - цибуля має стати прозорим, а не пересмаженим.

Промивши кабачки, подрібніть їх за допомогою дрібної терки. Якщо у вас немає маленьких, то використовуйте один кабачок середнього розміру. Великі плоди в рисової запіканки використовувати вкрай небажано, тому що вони не такі ніжні.

Змішайте варений рис з наступними інгредієнтами: подрібненими кабачками, а також сирим курячим яйцем, половиною склянки тертого сиру, перцем і сіллю. Все перемішайте належним чином.

Змастіть форму для випікання рослинним маслом і накрийте її пергаментним папером. Якщо ви використовуйте скляну або керамічну форму, то останнє робити не потрібно. Помістіть в неї рисову масу і розподіліть її по всій поверхні. Зверху блюдо посипте залишками тертого сиру.

Випікайте блюдо в духовій шафі при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Рисова запіканка з кабачками готова.