ЯК приготувати мініатюрні торти "Павлова" з фруктами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

"Павлова" - це ніжний торт-безе зі свіжими ягодами або фруктами. Свою назву він отримав на честь балерини Анни Павлової після її гастролей в Новій Зеландії та Австралії. Цей торт може бути стандартного розміру, а можна зробити кілька невеликих тортів індивідуально для кожного гостя.

Вам знадобиться

Для безе:
- 4 білки від великих яєць;
- щіпка солі;
- 230 гр. цукрової пудри;
- 2 чайних ложки кукурудзяного борошна;
- половина чайної ложки ванільного екстракту;
- чайна ложка білого винного оцту.
Для начинки:
- 180 мл вершків для збивання;
- 2 ложки з гіркою сметани;
- 100 гр. джему;
- цукрова пудра за смаком
Для прикраси:
- свіжі фрукти та цукрова пудра.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 175С і застилає папером для випічки 2 дека.

Білки збиваємо з дрібкою солі до пружної піни, поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати крем. В останню чергу додаємо кукурудзяну муку, ванільний екстракт і оцет, збиваємо ще раз.

Викладаємо крем на дека, щоб на кожному вийшло по 6 штук діаметром приблизно 10 см. За допомогою ложки робимо невеликі поглиблення в центрі, щоб в них пізніше викласти начинку.

Ставимо листи з безе в духовку і зменшуємо температуру до 150С. Випікаємо безе 25 хвилин. В середині процесу потрібно поміняти листи місцями. Вимикаємо духовку і залишаємо безе всередині на 35 хвилин.

В цей час готуємо начинку і крем. З фруктів можна використовувати персики і 2 види винограду. Для крему збиваємо вершки з будь-яким кремом, сметаною і цукровою пудрою.

Викладаємо крем на безе, додаємо шматочки фруктів, трохи джему і прикрашаємо гілочками м`яти. За бажанням трохи присипаємо цукровою пудрою. Шикарний десерт готовий!