Тарталетки з "трояндами" з лосося :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Для приготування цього оригінального блюда можна використовувати готові тарталетки або зробити їх самостійно. Як це здійснити, розповімо детальніше.

Вам знадобиться

- 100 г маргарину
- 1 ст. л. цукру
- 100 мл молока
- 300 г солоного лосося (або форелі)
- 8 яєць
- 60 г сметани
- 100 г борошна
- свіжа зелень
- сіль

Інструкція

Замісити тісто з розм`якшеного маргарину, сметани, борошна, 2 яєць, солі і цукру. Розкачайте його на столі і виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 15 см. У центр кожного кола поставте пляшку або склянку, складіть тісто таким чином, щоб вийшла тарталетка. Краї тіста можна загорнути у фігурні композиції або залишити рівними. Головне, щоб форма заготовки зберігалася без опори. Тарталетки викладіть у форму для запікання, змащену маслом і поставте в духовку на 15 хвилин. Якщо у вас є формочки для кексів, то можна використовувати їх для виготовлення тарталеток.

Відокремте жовтки від білків і влийте їх у вже приготовані тарталетки. Надішліть заготовки ще на 2-3 хвилини в духовку. Дочекайтеся поки тісто охолоне і приступайте до творчого процесу.

Наріжте лосось тонкими пластинами різної величини і по одному виожіте в кожну тарталетки. Нижній шар - пластинки більшого розміру, верхній - найменші. Укладаючи лосось в заготовку, намагайтеся злегка загинати краю пластинок, щоб вийшов "квітка".

Готові тарталетки з лососем можна прикрасити злегка розтопленим плавленим сиром і гілочками зелені. На столі таке блюдо виглядає дуже оригінально. Крім того, незвичайні "трояндочки" припадуть до смаку абсолютно все любителям солоної червоної риби.