ЛОСОСЬ в соусі теріякі з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Лосось теріякі - це пікантне блюдо, яке легко готується і не вимагає особливої кулінарної підготовки. Продукти для екзотичного рецепта потрібні самі звичні.

Вам знадобиться

- 2 стейка сьомги;
- 70 мл соєвого соусу;
- 2 ст.л. яблучного оцту;
- 1 ст.л. цукру;
- 3 см. Імбирного кореня;
- 2 середніх моркви;
- 2 червоних цибулини;
- листя салату;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- зелена цибуля;
- мелений перець;
- сіль.

Інструкція

Для терияки потрібно дрібно порізати імбир і з`єднати його з цукром, оцтом і соєвим соусом. Суміш перелийте в невелику каструльку і доведіть на невеликому вогні до кипіння. Постійно помішуючи, варіть соус поки не розчиниться цукор. Потім зніміть каструльку з вогню і поставте остигати.

Стейки звільніть від кісток, перекладіть їх в миску і залийте соусом теріякі. Залиште рибу маринуватися, до тих пір поки не будуть готові овочі та рис.

Червона цибуля поріжте тонкими кільцями, кожну морква розріжте вздовж і потім скибочками по діагоналі. Покладіть овочі в киплячу воду, варіть 2-3 хвилини, потім відкиньте на друшляк. Тепер опустіть їх в крижану воду і знову перекладіть в друшляк.

Розігрійте масло на сковороді і обсмажте на ньому стейки по 3 хвилини з кожного боку, вони повинні придбати коричневий колір за рахунок карамелізації цукру. Викладіть готову рибу на тарілку.

У сковороді злегка обсмажте цибулю з морквою, потім додайте до них залишився з-під риби маринад теріякі і доведіть його до кипіння. Перекладіть овочі на тарілку до сьомзі, посипте рваними листям салату і зеленою цибулею.