Чим корисний зефір

Користь і тільки користь!

Чому так вихваляють це кондитерське диво? І чим воно може приносити користь для організму? І чи можна від нього поправитися? Всі ці питання належать до повітряного і незвичайно смачному продукту - зефіру.

Базою для виробництва зефіру служить речовина, що виробляється з водоростей із загадковою назвою агар-агар. У деяких рецептах приготування цієї солодощі застосовується пектин або желатин. Агар-агар та пектин - похідні рослинного походження, желатин - тварини. За їх допомогою яєчні білки, цукор і фруктові компоненти зв`язуються між собою і зберігають форму і ніжну консистенцію ласощів.

Звичайний білий або рожевий зефір виробляють у формі здвоєною мушлі. Цю ж форму зберігає і ласощі покрите шаром шоколаду. Його підкладкою може служити пісочне печиво або легкий бісквіт.

У будь-якому вигляді цей повітряний продукт не містить в собі особливої калорійності. Скоріше, всі калорії будуть міститися в його доповненнях (печиво, шоколад).

Основна складова зефіру - вуглеводи і білки. Ласощі швидко засвоюється і повністю розщеплюється, віддаючи всю енергію. Тому вживання його абсолютно не шкодить фігурі на відміну від інших солодощів. Дами, остерігайтеся додати зайвий кілограм до своїх форм, можуть не побоюватися цього десерту і в повній мірі насолоджуватися його тонким смаком і ніжністю.

Що міститься в зефір корисний пектин допомагає виводити шкідливі токсини і зміцнює організм, підвищуючи його опірність до шкідливих речовин. А одержувана з цукру глюкоза живить і насичує мозкові клітини, сприяє посиленню мозкової діяльності.

Займаючись розумовою працею можна в невеликі перерви дозволити собі з`їсти повітряний десерт. Це не тільки принесе задоволення, але і допоможе активізувати клітини мозку для більш плідної роботи у хорошому настрої.

А в чому ж шкода?

Перш за все, зефір не можна вживати діабетикам через міститься в ньому глюкози (похідною цукру). Також з обережністю повинні ставитися до цього продукту ті, у кого є алергічна реакція на один з компонентів ласощів. Та й просте переїдання зефіру не обіцяє нічого хорошого. Перенасичення організму глюкозою може викликати діатез та інші наслідки.

Вибираючи повітряний зефір, необхідно перевіряти дату його випуску і звертати увагу на форму його зберігання. Несвіжий зсохнувся продукт не тільки не принесе задоволення, але й засмутить травлення.