ЯК приготувати домашній зефір :: Кулінарні рецепти

Хочеться чогось солоденького? Тоді спробуйте приготувати зефір. За деякими даними рецепт зефіру був відомий ще з часів Стародавнього Сходу, але інші стверджують, що зефір придумали французькі кулінари тільки в 19 столітті. Треті ж кажуть, що зефір був відомий в Росії ще з 14 століття і з тих пір вважається по-справжньому російським ласощами.

Вам знадобиться

- яблука 2 шт .;
- цукор 150 г;
- яйця 2 шт .;
- желатин 20 г;
- вода 100 мл;
- какао.

Інструкція

Спершу, візьміть яблука і очистіть їх від шкірки і насіння. Яблука необхідно нарізати тонше, щоб вони швидше приготувалися. Після того як поріжете яблука, перекладіть їх у форму для запікання і посипте зверху невеликою кількістю цукру, щоб вони стали трохи солодший і виділили сік. Відправте їх запікатися в духовку при температурі 180 ° на 15 хвилин.

Поки приготуйте основу для зефіру. Розбийте в миску два білки, додайте трохи цукру і збийте міксером до отримання щільної стійкої піни. Періодично, підсипати по чуть-чуть цукор.

Замочіть желатин в холодній кип`яченій воді і залиште його набухати хвилин на сім. Дістаньте яблука з духовки, перекладіть в стакан і подрібніть їх блендером до консистенції пюре. Набряклий желатин додайте в гаряче яблучне пюре і перемішайте. Тепер пюре ретельно перемішайте зі збитим білком. Основа для зефіру готова і тепер перекладіть її у формочки.

Надішліть все вийшло в морозилку на 20 хвилин. Дістаньте зефір, він уже схопився, залишилося тільки присипати зверху порошком какао. Приготувати зефір будинку досить просто. Ви можете також додати не тільки яблука, але й малину, апельсини, журавлину і т.д. - Наскільки вистачить вашої фантазії.