САЛАТ з яйцями-пашот і куркою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Незважаючи на досить простий набір інгредієнтів, такий салат дуже оригінально виглядає на тарілці. Страву можна приготувати на свято або подати як доповнення до повсякденних пригощань. У будь-якому випадку такий салат буде гідно оцінений навіть вибагливими гурманами.

Вам знадобиться

- листя салату
- 1 куряча грудка
- сіль
- чорний мелений перець
- зелена спаржа
- 5 помідорів чері
- цибулю-шалот або зелений лук
- перепелині або курячі яйця
- оливкова олія

Інструкція

Змішайте в окремому посуді подрібнену цибулю-шалот і дрібно нарізані листя салату. Помідори черрі опустіть на декілька хвилин в окріп, а потім зніміть з них шкірку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Помідори при цьому повинні перетворитися в однорідну масу.

Спаржу відваріть протягом 3-5 хвилин в злегка підсоленій воді. Курячу грудку обсмажте на оливковій олії до появи скоринки. Спаржу і куряче м`ясо наріжте на невеликі шматочки.

Закип`ятіть невелику кількість води, за допомогою виделки або віночка закрутіть воронку і влийте в неї по черзі всі яйця. Як тільки білок побіліє - акуратно викладіть яйця на тарілку.

Всі приготовані інгредієнти крім яєць ретельно перемішайте і викладіть на тарілку. Заправте суміш оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком. Яйця-пашот викладайте до страви в останню чергу. Перед подачею на стіл можна прикрасити салат листям м`яти.