Пісні страви: рибні їжачки в капусті :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пікантні рибні їжачки - смачне і оригінальне блюдо, яке припаде до речі не тільки під час посту.

Вам знадобиться

- філе риби - 800 г;
- цибулина - 2 шт .;
- рис - 0,5 склянки;
- очищені креветки - 400 г;
- рослинна олія;
- борошно для панірування;
- капуста - 700 г;
- морква - 1 шт .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- томатна паста - 2 столові ложки;
- сіль;
- червоний мелений перець.

Інструкція

Рибне філе пропустите 2 рази через м`ясорубку. Цибулину розріжте навпіл і також пропустіть через м`ясорубку. Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності, дайте охолонути і покладіть у фарш. Масу посоліть, приправте перцем і добре вимішайте.

З рибного фаршу зробіть невеликі коржі, на середину кожної покладіть по креветці і скачайте кульки. Отримані тюфтельки обваляйте в борошні й обсмажте з усіх боків в рослинній олії.

Нашинкуйтекапусту. Цибулину очистіть і наріжте дрібними шматочками. Морквину натріть на дрібній тертці. Всі овочі перемішайте. Половину викладіть в сотейник, посоліть і поперчіть. На подушку з овочів покладіть тюфтельки, зверху на них викладіть залишилася капусту з морквою. Знову все посоліть і приправте перцем. Додайте пару лаврових листочків.

Розведіть томатну пасту водою і вилийте в сотейник. Туди ж додайте масло, в якому смажили їжачки. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте все на середньому вогні близько години.