КАРЕ ягняти з соусом з глінтвейну :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Каре ягняти з соусом з глінтвейну - ідеальне частування для святкового столу і навіть для романтичної вечері. Блюдо красиво виглядає на тарілці і обов`язково сподобається всім любителям м`ясних делікатесів.

Вам знадобиться

- каре ягняти
- чебрець
- часник
- оливкова олія
- розмарин
- гірчиця
- сіль
- чорний мелений перець
- 300 г багета
- 250 мл червоного сухого вина
- кориця
- 25 г меду
- 600 г готового картопляного пюре
- маслини

Інструкція

Заздалегідь приготуйте картопляне пюре і додайте в нього дрібно нарізані маслини. Злегка розігрійте масу на оливковій олії. Інгредієнти ретельно перемішайте.

Для приготування глінтвейнового соусу закип`ятіть червоне вино. Під час кипіння додайте корицю і мед. Якщо є можливість - доповніть суміш спецією бадьян. Масу процідіть і остудіть, після чого покладіть в неї кілька скибочок багета і приготуйте однорідну суміш за допомогою блендера.

Каре ягняти натріть чорним меленим перцем і сіллю. Обсмажте реберця до появи скоринки на оливковій олії і викладіть у форму для запікання. Готувати каре треба ще протягом 10-15 хвилин.

Змішайте в окремій ємності панірувальні сухарі, оливкова олія, чебрець, часник і розмарин. За кілька хвилин до готовності рясно змастіть каре ягняти гірчицею і сумішшю спецій. Про готовність страви можна визначити по появі коричневої скоринки. При подачі на стіл заправте м`ясо глінтвейновим соусом і прикрасьте свіжою зеленню.