Каре ягняти з соусом з глінтвейну

Каре ягняти з соусом з глінтвейну - ідеальне частування для святкового столу і навіть для романтичної вечері. Блюдо красиво виглядає на тарілці і обов`язково сподобається всім любителям м`ясних делікатесів.
Каре ягняти з соусом



Вам знадобиться
  • - каре ягняти
  • - чебрець
  • - часник
  • - оливкова олія
  • - розмарин
  • - гірчиця
  • - сіль
  • - чорний мелений перець
  • - 300 г багета
  • - 250 мл червоного сухого вина
  • - кориця
  • - 25 г меду
  • - 600 г готового картопляного пюре
  • - маслини
Інструкція
1
Заздалегідь приготуйте картопляне пюре і додайте в нього дрібно нарізані маслини. Злегка розігрійте масу на оливковій олії. Інгредієнти ретельно перемішайте.
2
Для приготування глінтвейнового соусу закип`ятіть червоне вино. Під час кипіння додайте корицю і мед. Якщо є можливість - доповніть суміш спецією бадьян. Масу процідіть і остудіть, після чого покладіть в неї кілька скибочок багета і приготуйте однорідну суміш за допомогою блендера.
3
Каре ягняти натріть чорним меленим перцем і сіллю. Обсмажте реберця до появи скоринки на оливковій олії і викладіть у форму для запікання. Готувати каре треба ще протягом 10-15 хвилин.
4
Змішайте в окремій ємності панірувальні сухарі, оливкова олія, чебрець, часник і розмарин. За кілька хвилин до готовності рясно змастіть каре ягняти гірчицею і сумішшю спецій. Про готовність страви можна визначити по появі коричневої скоринки. При подачі на стіл заправте м`ясо глінтвейновим соусом і прикрасьте свіжою зеленню.

Переглядів: 4120

Увага, тільки СЬОГОДНІ!