ЯК приготувати сациві :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Набридли одноманітні страви? Хочеться чогось особливого? Спробуйте блюдо грузинської кухні - сациві.

Вам знадобиться

- курка 1 шт.
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- волоський горіх 500 г
- часник 3 зубчики
- яєчні жовтки 3 шт.
- рослинна олія
- суха кінза2 ч. л.
- винний оцет 0.5 ст. л.
- мелена кориця
- шафрану? ч. л.
- червоний мелений перець 1 ч. л.
- гвоздика
-сіль за смаком

Інструкція

Промити курку і залити двома літрами води, поперчити, посолити, варити на повільному вогні 1.5 години.

Після закінчення зазначеного часу з бульйону вийняти курку і покласти її на деко. Запікати в духовці до готовності, при цьому періодично поливати процідженим бульйоном.

Розрізати готову курку на шматочки, залишивши або видаливши кістки.

Волоські горіхи очистити і перемелений в комбайні або розім`яти. Горіхи змішати з шафраном, часником, червоним перцем, кінзою сушеної, за бажанням покласти гвоздику і мелену корицю. Додати дрібно нарізану цибулю, вбити яєчні жовтки і все ретельно перемішати.

В отриману масу влити остиглий бульйон до отримання однорідної консистенції як густа сметана. Протерти всю масу через сито 4 рази, до утворення рідкої горіхової суміші.

Каструлю з отриманим соусом поставити на вогонь і як тільки з`являться перші бульбашки необхідно зняти з вогню.

У приготовлений соус покласти невеликі шматочки курки, додати сіль за смаком, оцет. Перемішати і дати охолонути. Дане блюдо подають холодним.