Як приготувати салат з шпротів

Листковий салат з шпротів

Інгредієнти:
- 1 маленька банка шпротів в олії (120 г) -
- 2 середні картофеліни-
- 1 огурец-
- 1 Морква
- 2 курячих яйця-
- 20 г зеленого цибулі-
- 4 ст.л. майонезу.

Відваріть коренеплідні овочі, очистіть від шкірки і натріть на тертці. Злийте масло зі шпрот і розімніть їх виделкою. Порубати колечками зелений лук. Зваріть яйця круто, відокремте білки від жовтків і розітріть їх виделкою окремо. Зріжте шкірку з огірка і наріжте його тонкою майже прозорою соломкою.

Для рівного оформлення салату, що укладається шарами, використовуйте спеціальне широке кільце. Його можна придбати або зробити самостійно, вирізавши з пластикової пляшки об`ємом 2-2,5 л.

Зберіть листковий рибний салат, дотримуючись наступний порядок: картопля, морква, майонез, зелений лук, шпроти, курячі жовтки. Потім повторіть майонезну прошарок, укладіть огірок і, нарешті, білок. Не забувайте злегка утрамбовувати кожен шар, домагаючись рівномірної товщини, щоб страва виглядало естетично. Прикрасьте його, як забажаєте: зеленню, трояндочками з овочів або половинками оливок.

Шпротний салат з сухариками

Інгредієнти:
- 1 велика банка шпротів (200 г) -
- 0,5 банки солодкої кукурудзи (200 г) -
- 0,5 банки білої квасолі у власному соку (200-220 г) -
- 100 г твердого несолодкого сиру-
- 300 г бородинского хліба-
- 2 часточки чеснока-
- майонез.

Небажано використовувати в шпротному салаті готові сухарики, в них дуже багато солі і смакових добавок.

Поріжте хліб на кубики, розкладіть їх на деку і висушіть в духовій шафі при 170oC. Зробіть пюре з шпрот разом з маслом, з`єднайте їх з кукурудзою і білою квасолею без рідини. Зніміть лушпиння з часнику і роздушіть його в спеціальному пресі. Натріть сир на дрібній тертці. Змішайте всі компоненти салату в одному посуді і заправте парою ложок майонезу. Посипте блюдо сухариками і перемішайте, але тільки перед самою подачею на стіл, інакше вони розтопляться.

Салат з шпрот з рисом

Інгредієнти:
- 1 маленька банка шпрот-
- 100 г ріса-
- 100 г зеленого листового салата-
- 1 маленька баночка консервованого зеленого горошка-
- щіпка чорного меленого перцю.

Промийте рис в декількох водах і відваріть до готовності в підсоленій воді. Вимийте листя салату, дбайливо промокніть їх паперовим рушником і розстеліть на широкій плоскій тарілці. Розмістіть на них шарами рис, зелений горошок і цілі рибки. Полийте салат 2 ст.л. шпротного масла, поперчіть і подавайте холодним.