ЯК зробити самбуку в домашніх умовах

Рецепт італійського лікеру самбука достеменно невідомий. Виробникам вдається тримати його в секреті. Зрозуміло, що до складу напою входить пшеничний спирт, аніс, цукор. Дегустатори впевнені, що там є витяжка ягід або квітів бузини.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- 700 мл горілки;
- 4 столові ложки цукру;
- нашатирно-анісові краплі.
Для другого рецепта:
- 700 мл спирту 96%;
- 25 г квіток чорної бузини;
- 100 г анісу;
- 400 г цукру;
- 550 мл води.

Інструкція

На основі цього «народні умільці» придумали, як зробити самбуку самим. Існує 2 основних рецепта. Перший - швидкий та простий. Треба взяти пляшку горілки, зняти в неї дозатор і додати 2 ковпачка нашатирно-анісової крапель. Мірка - ковпачок з даного бульбашки.

Тепер необхідно поставити в горілчану пляшку воронку і насипати цукор. Закрийте пляшку пробкою і кілька разів струсніть вміст, щоб солодкі кристали розтанули.

Дуже цікавий спосіб вживання самбуки. Після того як напій готовий, потрібно взяти фужер, додати в нього 2 кавових зерна і налити 50 грам самбуки. Тепер келих обережно кладеться боком на стакан.

Далі, потрібно взяти запальничку, підпалити вміст і покриття фужер, що лежить на боці, тримаючи його за ніжку. Тоді він рівномірно прогріється. Тепер треба поставити його на ніжку, щільно накрити зверху склянкою, щоб потух вогонь і випити, закусивши кавовими зернами.

Другий спосіб складніший, але напій виходить ближче до оригіналу. Додайте спеції в спирт і перемішайте. Тепер рідину можна вилити в пляшку, закрити кришкою і прибрати в темне місце на 5 днів.

Після закінчення цього часу готують солодкий сироп. У каструлю насипають цукор і вливають 250 мілілітрів води. Ставлять посуд на маленький вогонь, доводять до кипіння, помішуючи. З поверхні сиропу необхідно знімати піну, що утворюється. Коли вона перестане виділятися, то цукровий сироп готовий. Його потрібно зняти з вогню і охолодити.

У ароматизований спирт налийте 300 мілілітрів води, додайте цукровий сироп, перемішайте і вилийте все це в дистилятор. З`явилися з нього перші 50 мілілітрів самбуки виливають, а решта 700 розливають в 1-2 пляшки і прибирають на тиждень в темне місце. Після цього можна дегустувати домашню самбуку.