Технологія виробництва готових сніданків
Сама технологія виробництва готових до вживання сніданків навряд чи викличе побоювання у батьків. Зрозуміло, що продукт проходить попередню гідротермічної обробки, щоб його можна було вживати в їжу без варіння. Наприклад, кукурудзяні зерна варяться більше 2 годин, потім подрібнюються, сушаться, варяться повторно. Пройшовши через два обертових пресувальних валика, розплющена кукурудза стає більш піддатливою для утворення пластівців гарної форми. По конвеєру вони відправляються в піч, потім готові пластівці покриваються солодкої глазур`ю і на них розпорошується вітамінний склад.
Ніхто не буде сперечатися з тим, що це смачно, але чи так корисно для дитячого організму. Дослідження показали, що всі види сухих сніданків мають у складі надмірна кількість цукру і солі. Це рівнозначно тому, що мама дала дитині на сніданок цукерки. Медові зірочки, колечка в глазурі, подушечки з начинкою - це всі види готових сніданків із серії «50% цукру». У шоколадних кульках крім цукру міститься багато какао, що знижує рівень кальцію в організмі.
Мюслі, які позиціонуються як натуральний низькокалорійний продукт для стрункої фігури, теж далекі від ідеалу. Правда, зернові представники там зберегли частину клітковини. Вони тільки сплющені і оброблені парою. Але сухофрукти додають страві неймовірною калорійності. Цей сніданок зовсім не дієтичний і категорично не для дітей. За рахунок зацукрованих фруктів калорійність варіюється від 400 до 550 ккал.
Все добре в міру
Лікарі рекомендують батькам не травмувати психіку дитини страшилками про улюблені ласощі і не демонізувати продукт, але ретельно вивчати при покупці склад і давати такий сніданок не частіше 2-3 разів на тиждень. Але деякі фахівці вважають, що краще обмежитися 2-3 разами на місяць.
Потрібно розуміти, що готові сніданки не мають нічого спільного з дитячим харчуванням і дитині дошкільного віку вони протипоказані. Рекомендований режим вживання відноситься тільки до школярів. Велика кількість цукру призводить рано чи пізно до порушення обміну речовин, зокрема, вуглеводного. Якщо пристрасть до готових сніданків буде таке як сьогодні, то в найближчому десятилітті статистика обіцяє зростання раннього розвитку діабету.
Сухий сніданок можна взяти з собою в дорогу, як перекушування на природу, але ніяк не використовувати його в умовах домашньої кухні. Далеко не всі сніданки виготовляються на основі натуральних круп, як заявляє виробник. Ті ж кульки, приміром, робляться з борошна. Продукт сухий і не потребує консерванти, але він не може не містити емульгаторів, стабілізаторів, ароматизаторів та інших шкідливих добавок, про які найчастіше замовчується на упаковці.