В які страви додати калину, щоб отримати користь

Калина привертає погляд своїм яскравим червоним кольором. Ягода має терпким, кислим смаком. Спектр її застосування досить широкий. Використовуються не лише ягоди, а й кора, листя, гілочки.

Лікувальні властивості ягоди

Калина має цілий спектр лікувальних властивостей. У ній міститься велика кількість вітаміну С і солей заліза. Калина росте в багатьох країнах Азії, Європи та Середньої Америки. Свою назву ягода отримала завдяки яскравому забарвленню, вона ніби розжарилася на сонце. Ще в давнину про неї складали прислів`я, приказки та пісні. Калина використовується в медицині і косметології. Вживання в їжу цієї яскравої ягоди необхідно, тому що вона володіє великою кількістю корисних властивостей. У ній є амінокислоти, вітаміни, мінеральні речовини (кальцій, залізо, калій). Вхідний до складу вібурін має судинозвужувальну дію і надає ягоді такий терпкий смак.

Що готувати з калини

Відвари з кори калини благотворно впливають на нервову систему людини, володіють заспокійливим властивістю, відвар з квіток може відновити голосові зв`язки і повернути голос, покращує травлення. Всі страви з калиною несуть в собі користь для організму. Ягода виступає як інгредієнт в салатах, випічці, варення, компоти. Але варто бути обережніше. Калина протипоказана при ряді захворювань.

Варення з калини дуже корисно. Необхідно в рівних пропорціях перетерти ягоду з цукром, за бажанням процідити суміш через марлю, щоб прибрати кісточки. Є смачне варення можна при застуді, грипі, запальних процесах.

Ягода зберігає свої корисні властивості навіть після заморозки. Необхідно помити ягоду, просушити, покласти в пластикові контейнери і заморозити. Велику користь людина отримає, якщо є ягоду в свіжому вигляді, перетерту з цукром або медом. Стиглі ягоди необхідно обдати окропом, перетерти в пюре, видалити кісточки і шкірку, в м`якоть додати таку ж кількість меду. Поставити отриману суміш на тиждень в холодне місце, після чого можна вживати в їжу.

Ось один з рецептів приготування корисного салату з калиною. До його складу входить: 100 г ягоди, 500 г моркви, 2 яблука, мед, олію. Всі інгредієнти помити, очистити від шкірки, дрібно нарізати, заправити олією і медом.

Протипоказання

Протипоказано вживати ягоду і відвари з неї при вагітності, так як калина стимулює скорочення матки, що може стати причиною викидня. А надмірне утворення кров`яних тілець погано відбивається на плоді. Не можна їсти калину людям з підвищеним згортанням крові і з захворюваннями нирок, так як є ймовірність утворення тромбів. Перед вживанням ягоди необхідно проконсультуватися з лікарем. Не варто поєднувати прийом лікарських препаратів з вживанням ягоди, яка і сама є ліками. Може виникнути передозування.