Основні продукти кисломолочної дієти - це сир, сметана, кефір, ряжанка, простокваша, йогурт, айран, бринза і т.д. Вони повинні бути натуральними на сто відсотків, тобто до їх складу не повинні входити консерванти, згущувачі, барвники, ароматизатори, цукор, крохмаль і т.д. Продукти, що містять дані речовини, для дієти не годяться. Не слід забувати про те, що разом із шкідливими залишками травлення з організму видаляються калій, кальцій, натрій, залізо, що веде до «закислення» крові, з`являються болі в суглобах, спині, утворюються камені в нирках. Щоб уникнути всього цього, необхідно поряд з кисломолочними продуктами вживати пишу овочі, фрукти та горіхи бажано в сирому вигляді.
Кратність прийому їжі під час кисломолочної дієти 5-6 разів на добу, тобто кожні 2.5 години, з чергуванням кисломолочних продуктів та овочів, фруктів, горіхів.
Зразкове меню дієти на 2 дні:
1-й день 8-00 - ряжанка (2 склянки) 10-30 - відварну картоплю (3 шт.) 13-00 - сир (150 г) 15-30 - салат із сирих овочів з рослинним маслом 18-00 - бринза (150 г) 20 -00 - яблуко (2 шт.)
2-й день 8-00 - простокваша (2 склянки) 10-30 - груша (2 шт.) 13-00 - нежирна сметана (150 г) 15-00 - горіхи (100 г) 18-00 - айран (2 склянки) 20-00 - салат з вареного буряка.
Дану дієту можна проводити не частіше 1 разу на 3 місяці.
Не забувайте про те, що кисломолочна дієта, як і будь-яка інша, має свої протипоказання: гіпотензія, гастрит з підвищеною кислотністю, виразкова хвороба шлунка, хвороби кісток, суглобів, щитовидної залози, сечокам`яна хвороба. Тому перш, ніж скористатися запропонованою дієтою, проконсультуйтеся з досвідченим дієтологом.