МОЖНА Чи вживати картоплю при дієті

Картопля, так улюблений всіма росіянами, багаті крохмалем і вельми висококалорійний. Тому традиційно його не рекомендують вживати під час дієт. Однак відмовитися від картоплі можуть далеко не всі. Тим більше, що це один з основних продуктів харчування. Насправді поєднати дієту і картопля цілком можливо.

Дослідження вчених

Національний центр харчування США провів дослідження: як впливає вживання картоплі на збільшення ваги. Результати виявилися дуже і дуже цікавими. Виявляється, картопля може стати основною стравою дієти для схуднення. Головна умова - не вживати в цей час тваринний білок (м`ясо, рибу), жири та жирні соуси, інші висококалорійні продукти. Також однією з умов варто правильне приготування картоплі - її можна відварювати, запікати або тушкувати, але ні в якому разі не смажити. Додатковими продуктами повинні бути овочі, спеції і натуральні соуси (наприклад, соєвий або домашній майонез, що складається з знежиреного йогурту, соку лимона і оливкове масло), фрукти.

Люди, що брали участь в експерименті Національного центру харчування, всі страждали надмірною вагою. Протягом усього часу дослідження «піддослідні» сиділи на «картопляної дієті», яка, безумовно, відноситься до моно-дієт. Нестача вітамінів і мінеральних речовин, яких в картоплі мало, вони заповнювали за рахунок вживання знежирених кисломолочних продуктів, овочів, зелені і фруктів. За тиждень дієти випробовувані втрачали від 3 до 5 кілограмів.

Результати експерименту показали, що картопля сміливо може входити до складу дієт для схуднення. Калій, що міститься в цьому овочі, відмінно виводить з організму надлишки води і сприяє схудненню. Звичайно, щоб позбутися зайвих кілограмів на картопляній дієті, вам доведеться відмовитися від картоплі фрі, чіпсів і смаженої картоплі. І обов`язково дотримуватися правильного питного режиму - 2 л води в день.

Раціон «картопляної дієти» на один день

Ранок: 1-2 відварених бульби картоплі, 200 г знежиреного кефіру.
День: 200 г протертого відвареного картоплі з чайною ложкою оливкової олії, салат з огірків або свіжої капусти з знежиреним йогуртом.
Вечір: 200 г картопляного салату: дрібно нарізане варене яйце і варену картоплю, заправлені оливковою олією і соком лимона.
При сильному голоді можна перекусити яблуком, грушею, апельсином.

Правила обробки картоплі під час дієти

Щоб картопляна дієта була не тільки ефективною, але й корисною, треба правильно обробляти бульби, щоб не втратити настільки цінні вітаміни і мікроелементи. Велика їх частина розташована під шкіркою. Тому для очищення картоплі варто використовувати спеціальну Овочечистка, яка дозволяє зняти дуже тонкий шар шкірки.

Не менш важлива і термічна обробка. Очищену картоплю варто кидати в закипаючу, а не холодну воду. Так він збереже максимум корисних речовин. А найкорисніший спосіб приготування овоча - «в мундирі». У цьому випадку картопля запікають у духовці, обернувши в фольгу. Правда, тут є своє маленьке «але». Таке блюдо містить в собі більшу кількість калорій, ніж відварну картоплю, що може позначитися на ефективності дієти.