У яких продуктах міститься вітамін В2

Оскільки вітамін В2 бере участь у синтезі інших вітамінів, то нестача рибофлавіну відбивається на стані шкіри і викликає ряд захворювань - депресію і хронічні коліти, світлобоязнь, погіршення зору і гастрит.

Якщо часто виявляється герпес, ячмінь, фурункули - це ознаки недостатності вітаміну В2.

Недолік цього важливого елемента можна визначити також по слабкості, щодо зниження апетиту, випадання волосся, може з`являтися сухість губ і різь в очах, сонливість і запаморочення.

Щоб попередити ці недуги, слід постійно контролювати свій спосіб харчування. А саме, стежити, щоб раціон мав у своєму складі продукти, насичені рибофлавіном.

Наявність В2 в різних продуктах

Найбагатшими на вітамін В2 визнані пивні дріжджі. Цього елемента в ста грамах подібного продукту є подвійна добова доза, необхідна для нормального підтримки імунітету людини.

Далі в переліку найбільш насичених продуктів, в яких міститься рибофлавін, йде яловича печінка.

У ста грамах цього продукту міститься майже чотири міліграми вітаміну В2. а ось овеча і куряча печінка вважаються не настільки багатими на цей елемент.

У яких ще продуктах можна виявити цей вітамін, щоб повністю задовольнити людську в ньому потребу? Досить просто - коли відсутня печінку, можна придбати куряче серце. Крім цього елемент В2 міститься в сирі, мигдалі, яйцях і молоці.

Крім того рибофлавін є в таких продуктах харчування як риба, нирки, молочні продукти, горох. Багато вітаміну мається на листових зелених овочах. До них відноситься шпинат і капуста брокколі.

У крупах також рибофлавін присутня. Найбагатшою в цьому плані вважається гречана крупа. В2 міститься також в арахісі, хлібі з цільного зерна, какао.

Правила зберігання і готування корисних продуктів

Однак щоб отримати цей вітамін в достатніх дозах, слід знати, як правильно потрібно зберігати містять його продукти харчування. Отже, молоко не можна утримувати в прозорій посуді - особливо на світлі, оскільки продукт може втратити половину вмісту вітаміну В2.

Варити горох слід лише при закритою кришкою ємності, так як інакше весь рибофлавін випарується.

Вітамін В2 досить просто вимивається водою, а також має можливість руйнуватися в процесі тривалого зберігання - навіть у холодильнику. Тому потрібно до мінімуму скорочувати період вимочування продуктів, намагатися вживати їх тільки свіжими - тоді вони зможуть принести значно більше користі.