Безглютенової дієти: що можна їсти?

Дієта без глютену - білка, який міститься в багатьох борошняних виробах - це одних останніх серйозних трендів здорового харчування. Актриса Гвінет Пелтроу - прихильниця безглютенової дієти. Чим же потрібно харчуватися, щоб їй слідувати?

Інструкція

Жирна риба
Якщо ви наважуєтеся на безглютенової дієту, то у вашому раціоні буде менше вуглеводів, тому вам варто заповнити енергію, одержувану з них, поліненасиченими жирними кислотами. Для цього їжте жирну рибу хоча б пару разів на тиждень. Жирні кислоти прекрасно вгамовують відчуття голоду, насичують тіло поживними речовинами, а також контролюють здорову функцію імунної системи.

Зерна киноа
Зернова культура киноа - це відмінна альтернатива звичним пасті і хліба. У ній міститься багато антиоксидантів і вітаміну B, що заряджає вас енергією, а також нормалізує рівень цукру в крові, що запобігає появі несподіваного голоду. У киноа практично немає глютену, на відміну від інших зернових культур.

Печінка
Зі зменшенням кількості злакових у вашій їжі, ви ризикуєте заробити брак заліза та інших необхідних організму мікроелементів. Їжте печінка - це відмінне джерело заліза і мінералів.

Грецькі горіхи
У волоських горіхах міститься в 3 рази більше жирних омега-3 кислот, ніж в будь-яких інших горіхах. Вони відмінно справляються з почуттям голоду, а також стимулюють роботу мозку.

Паста з коричневого рису
Цей вид пасти - відмінна альтернатива звичайної пшеничної пасті. У ній немає глютену, зате є багато клітковини і приблизно стільки ж калорій, як і в звичній пасті.

Яйця - це джерело необхідного організму вітаміну Д, а також протеїну. Їх необхідно включити в безглютенової дієту.

Солодкий картопля

Солодка картопля (так само, як і боби) - це необхідний організму крохмаль і відмінне джерело енергії, в якому немає глютену, тому сміливо включайте його в раціон.?

Кокосова олія
Принцип переробки кокосового масла в енергію приклад такий же, як у всіх вуглеводів і цукру. Але, на відміну від них, воно не впливає на рівень інсуліну в крові, тому вас навряд чи потягне на солодке в середині дня.

Авокадо
Авокадо також є необхідним продуктом для тих, хто зважився на безглютенової дієту. У ньому містяться живильні масла, а також антиоксиданти. Дієтологи стверджують, що необхідно з`їдати всього 1 авокадо в тиждень, щоб збалансувати гормони, а також помітно знизити ризик розвитку онкологічних захворювань (а особливо - раку шийки матки).

Устриці
В устрицях міститься дуже багато цинку, рівень якого може стати занадто низько при дієті без глютену. Їжте їх хоча б раз на тиждень.