Як правильно зберігати бакалійні вироби

Особливості бакалійних виробів

Майже всі бакалійні вироби мають дуже обмежений термін придатності і досить примхливі в зберіганні, що зумовлено їх структурою. Оскільки це сипучі продукти, вони легко можуть стати здобиччю комах-шкідників, в них заводиться навіть харчова моль. І хоча температура зберігання знаходиться в досить широкому діапазоні, вони дуже чутливі до підвищеної вологості, яка в буквальному сенсі слова може стати для них згубною. І в довершення всього, вони здатні вбирати в себе сторонні запахи і просочуватися ними, а неправильно зберігаються спеції, так ще й ароматизувати все навколо себе. З урахуванням цих особливостей і слід організувати зберігання бакалійних виробів.

Як зберегти бакалійні вироби в домашніх умовах

Оскільки окреме приміщення для їх зберігання у вашому будинку навряд чи знайдеться, і ви будете зберігати їх, як і більшість господинь, на кухонних полицях, організувати це треба правильно. Для кожного виду круп, борошна і макаронних виробів слід придбати окрему спеціальну тару з щільно закривається кришкою, що запобігає проникнення всередину вологи, жучків і сторонніх запахів.

Якщо банки непрозорі, щоб зайвий раз не відкривати їх у пошуках потрібного вмісту, підпишіть їх.

Для борошна можна вибрати тару побільше, щоб вона вміщала як мінімум 2 кг - стандартну магазинну розфасовку. Для круп, які зазвичай розвішуються в пакети по кілограму, досить банок ємністю 1 літр. Такі ж банки можна використовувати для зберігання цукру і макаронних виробів невеликого розміру, а для спагетті потрібно буде спеціальну високу тару.

Оскільки сіль дуже гігроскопічна, зберігайте її окремо від інших бакалійних виробів або використовуйте тару з щільно закривається кришкою.

Окремі невеликі пластмасові або скляні баночки з кришками використовуйте для зберігання спецій і прянощів. Скляні банки будуть навіть зручніше - їх не треба підписувати. Якщо спеції продавалися в невеликих паперових пакетиках, складіть їх в окрему коробку з кришкою. Не купуйте прянощі про запас, особливо мелені, їх аромат вже через деякий час помітно слабшає.

Чай найкраще збереже свої якості у фарфоровій або скляній спеціальній тарі з щільно притертою кришкою. Кава, куплений в зернах на вагу і упакований в щільні паперові пакетики, складіть в жерстяну банку з кришкою - навіть в зернах кави дуже сприйнятливий до запахів інших продуктів. Чи не меліть його про запас, робіть це перед тим, як будете варити цей напій.