Яловичі відбивні, як і свинячі, можна готувати різними способами: запекти в духовці з грибами, сиром або засмажити у фритюрі в клярі. Даний рецепт відбивних не зовсім традиційний, так як ми будемо гасити м`ясо у винному соусі. Завдяки цьому готову страву придбає особливий аромат і смак.
Вам знадобиться
- рослинна олія;
- вирізка яловича - 1 кг;
- чорний перець мелений і сіль;
- цибуля ріпчаста - 4 шт;
- червоне сухе вино - 1 пляшка.
Інструкція
Наріжте яловичину поперек волокон, як для ескалоп. Відбийте м`ясо з кожного боку, використовуючи молоточок, поперчіть і посоліть.
Розігрійте масло на сковороді. Викладіть відбивні з яловичини і обсмажуйте з обох боків до засмаженою скоринки. Вогонь на плиті зробіть сильний.
Залийте м`ясо вином і тушкуйте до тих пір, поки воно повністю не википить. Очистіть цибулини від шкірки і поріжте на кільця. Розкладіть ці кільця разом з м`ясом і смажте до готовності.
Подавати відбивні можна з гарніром з відвареного рису, горошницей або картопляного пюре. Можете подати окремо кетчуп, соус тартар, песто.
Якою має бути структура тексту для сайту
Як приготувати бісквітний рулет з халвою
Про розвантажувальних днях: як правильно голодувати
Як піч бездріжджові млинці
Як роблять ендопротезування кульшового суглоба
Вибираємо кардиотренажер: бігова доріжка vs велотренажер
Як приготувати шарлотку з яблуками
Куди скаржитися на організацію
Як запекти молода картопля з часником і чебрецем
Які презервативи краще використовувати
Представники марксизму в російської філософії
Які парфуми або туалетна вода мають аромат кориці
Як відновити пам'ять після наркозу