Свинячі котлети з петрушкою

Приготуйте неймовірно смачну свинини в хрусткій паніровці. Подати її можна з руколою, скропити лимонним соком. Ще цю страву можна подавати зі свіжими помідорами і шпинатом.
Свинячі котлети з петрушкою



Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 2 безкостисті свинячі корейки вагою по 220 г;
  • - 80 г хлібних крихт;
  • - 2 яйця;
  • - півсклянки сухого білого вина;
  • - по 2 ст. ложки оливкової олії, борошна;
  • - свіжа петрушка, сіль, перець.
Інструкція
1
Хлібні крихти змішайте з подрібненою петрушкою, додайте перець і сіль. Кожен шматочок свинини розріжте навпіл, гарненько відбийте м`ясо між шарами харчової плівки. Зробіть досить тонкі відбивні. Поперчіть і посоліть свинини за смаком.
2
Кожен шматок м`яса обваляйте в борошні. Яйця збийте, в них занурте шматки свинини, потім обваляйте в зелені з сухарями.
3
На антипригарной сковорідці прогрійте половину масла, викладіть дві відбивні на сковорідку, смажте з кожного боку хвилин по п`ять, потім перекладіть на паперовий рушник. Аналогічним способом прожарьте другу пару відбивних.
4
Влийте в сковорідку сухе вино, перемішайте дерев`яною ложкою, кип`ятіть на маленькому вогні - весь алкоголь повинен випаруватися. Гарячі свинячі котлети з петрушкою збризніть вином, подавайте на стіл відразу, гарнір - на ваш розсуд.

Переглядів: 2824

Увага, тільки СЬОГОДНІ!