Піна колада: історія напою

Карибське море, Пуерто-Ріко, Піна Колада - в нашій свідомості ці слова тісно пов`язані з відпочинком. Пригадуються шум прибою, теплий ласкавий вітер, яскраве сонце, романтичні побачення ... І хочеться кинути всі справи, забути про проблеми і поринути у світ краси і пристрасті. Але навіть якщо такої можливості немає, виберіть годинку-другу, зайдіть в кафе і побалуйте себе коктейлем Піна Колада - візитною карткою і гордістю Пуерто-Ріко.

Достовірно відомо, що Піна Колада була винайдена в середині ХХ століття в одному з пуерторіканських барів. Хоча назватися автором рецепта цього тропічного напою мріяли багато. Подейкують, що подібну бадьорить суміш на основі рому, кокоса і ананаса розливав своїм матросам пірат Роберто Кофресі в 1820 році. Але після його смерті рецепт напою флібустьєрів був втрачений. Крім того, барселонец Рікардо Грасия стверджував, що винайшов цей коктейль в 1914 році, а центральні газети Америки час від часу згадували про напої зі схожим складом починаючи з 1906 року.

За однією з версій коктейль був представлений публіці 16 серпня 1954 в барі «Бічкамбер» при готелі «Карибський Хілтон» в Сан-Хуані. Його творцем вважається бармен Рамон Марреро Перес. Напій містив світлий ром, свіжовичавлений і проціджений ананасовий сік і секретний інгредієнт - кокосові вершки Coco Lopez (суміш кокосових вершків і тростинного цукру), які в тому ж році придумав професор Рамон Лопес Ірізаррі з Університету Пуерто-Ріко. До речі, після свого відкриття вчений кинув науку і став успішним бізнесменом.

Інша історія приписує винахід коктейлю бармену Рамону Портас Мінготу. Він працював у закладі «Ла Баррачини», де в 1963 році вперше приготував для свого друга і господаря бару коктейль з ананасового соку, кокосових вершків і згущеного молока. Заповзятливий господар закладу відразу зрозумів, що напій чекає велике майбутнє, і, щоб увічнити цей момент, повісив у барі меморіальну табличку. На ній були вказані дата створення, ім`я винахідника і назва напою - пінья колада (саме так воно звучить іспанською). Гарним ім`ям напій зобов`язаний своєму головному інгредієнту - ананасовому соку (pina - «ананас», colada - «проціджений»).

Тропічний коктейль швидко набув широкої популярності. Його пили не тільки відомі люди, але і герої літературних творів. Оригінальний смак і запах Піна Колади використовували при створенні туалетної води, тютюну та косметичної продукції.

У сучасних барах вершки замінюють кокосовим лікером, тому коктейль простіше готується і виходить трохи солодший.

Рецепт безалкогольної Піна Колади: 110 мл ананасового соку, 60 мл кокосових вершків або кокосового лікеру, 1 чашка льоду, апельсин або ананас для прикраси.

У блендері з`єднайте лід, ананасовий сік і кокосові вершки. Перемішайте до однорідності. Розлийте напій по келихах і прикрасьте скибочкою апельсина або ананаса.