КОРАБЛИКИ на закуску з сиром :: Кулінарні рецепти

Дуже красива і ніжна закуска з перцю та сиру у вигляді корабликів. Проявивши трохи фантазії, можна їх деталізувати, зробити маленькі прапори.

Вам знадобиться

- 250 г жирного сиру;
- 6 шт. червоного болгарського перцю;
- 100 г зелені петрушки;
- 2 шт. помідора;
- 4 шт. зубчики часнику;
- 100 г сметани;
- 20 г зелені кропу;
- 20 г базиліка;
- 20 г каперсів;
- 1 шт. солоний огірок;
- 2 г червоного меленого перцю;
- сіль за смаком.

Інструкція

Для цієї закуски можна взяти будь-який великий перець, колір і смак залежить від ваших побажань. Але краще всього поєднується червоний болгарський м`ясистий перець. Він більш соковитий і хрусткий, зі злегка солодкуватим смаком. Головне, щоб все перчинки були акуратними і рівними, шкірка повинна бути цілою без подряпин і вм`ятин.

Візьміть стиглі перці добре промийте їх у проточній теплій воді. Почистіть, приберіть насіння і плодоніжку. Для цього гострим ножем акуратно зріжте верхній край перцю і приберіть насіння. Можна нарізати перці широкими кільцями або четвертинками уздовж. Як вам більше подобається. Нарізаний перець обсушити.

Поки перець сохне, зробіть начинку. У великій чашці блендера збийте сир зі сметаною. Часник почистіть і натріть на дрібній тертці, додайте його в до сиру і трохи посоліть, суміш помістіть в холодильник на двадцять хвилин. Помідор помийте і дуже дрібно наріжте кубиками, солоний огірок натріть на тертці. Каперси можна не різати. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть в блендері. Змішайте зелень, каперси, огірок і помідори, додайте перець і трохи солі, змішайте з сиром і викладіть на перець, можна прикрасити свіжою зеленню перед подачею.