ПРАВИЛЬНА оброблення кокоса :: Продукти харчування

Кокосовий горіх володіє специфічним смаком, за який багато хто і полюбили це тропічне диво. Кокосова м`якоть не залишає байдужим нікого! З кокоса готують і різні страви, і напої, і навіть використовують в косметичних засобах. Тільки не всі знають, як правильно кокос обробити.

У стиглих кокосів шкірка дуже товста, справжня непробивна шкаралупа. Потрібно вміти правильно обробляти кокос, щоб насолодитися його м`якоттю і молочком.

У кокоса в шкарлупі є три очка, один з них треба проткнути. Це не так вже й складно - скористайтеся ножем або спицею. Отвір пророблено? Пора витрусити з кокоса молочко. До речі, чим кокос старше, тим у ньому менше буде молока. Кокосова вода з часом перетворюється на кокосове молоко, потім - в м`якоть.

Тепер пора братися за молоток. Оберніть шкаралупу рушником або пакетом, щоб в процесі не засмітити всю квартиру.

Розбийте молотком шкаралупу кокоса. Зазвичай шкаралупа відділяється від м`якоті легко, але бувають випадки, коли м`якоть прилягає до шкаралупи дуже щільно. Тут потрібно взяти ніж і їм акуратно відокремити м`якоть кокоса від шкаралупи.

Коли вся шкаралупа знята, треба кокос очистити від коричневої шкірки. Робиться це ножем або Овочечистка. Хоча можете не очищати м`якоть від шкірки, адже в ній багато харчових волокон і корисних речовин.