ЯК самостійно приготувати солянку з грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Солянка завоювала почесне місце на слов`янському столі. Її приготування не займе багато часу, але результат вразить найвибагливіших гурманів. Насиченість страви регулює господиня в залежності від кількості різних видів м`яса.

Вам знадобиться

- Яловича грудинка - 700 г
- Сосиски - 100 г
- Копчена курка - 200 г
- Ковбаса - 200 г
- Ріпчасту цибулю - 150 г
- Солоні огірки - 150 г
- Солоні гриби - 100 г
- Морква - 200 г
- Томатна паста - 30 г
- Сметана - за смаком
- Спеції - мелений чорний перець, лавровий лист, сіль
- Зелень - кріп, петрушка, каперси
- Прикраса - оливки, лимон

Інструкція

Потрібно відварити яловичу грудку, додавши в бульйон один цибулю і одну моркву, мелений чорний перець і лавровий лист. Коли приготується бульйон, прибрати з нього моркву і цибулю.

Відокремити м`ясо від кісток, порізати його соломкою, після чого кинути нарізане м`ясо в киплячий бульйон.

Під час варіння м`яса порізати солоні огірки соломкою і відправити у бульйон.

Сосиски, курку і ковбасу також порізати соломкою, обсмажити на гарячій сковороді протягом двох хвилин і покласти в бульйон.

Обсмажити цибулю і моркву до золотого кольору, додати томатну пасту, покласти все це в каструлю з супом.

Нарізати соломкою огірки, після чого відправити їх у бульйон. Ще раз поперчити, посолити, додати каперси.

Готову страву додати сметану, також його можна прикрасити шматочками лимона, оливками, зеленню.