Суп - солянка з грибами

До нашого часу дійшло дуже мало страв традиційної російської кухні. Одним з смачних рецептів є солянка. Солянку можна вживати як в холодному, так і гарячому вигляді.
Суп - солянка з грибами



Вам знадобиться
  • • Яловичина - 700 г;
  • • Сосиски мисливські - 100 г;
  • • Курка копчена - 200 г;
  • • Ковбаса - 200 г;
  • • Огірки мариновані - 150 г;
  • • Цибуля ріпчаста - 150 г;
  • • Паста томатна - 30 г;
  • • Мариновані гриби - 100 г;
  • • Морква - 200 г;
  • • Лавровий лист - 2 шт;
  • • Перець чорний мелений, сіль - за смаком.
  • Для прикраси:
  • • Зелень, оливки або лимон, каперси.
Інструкція
1
У каструлю покласти яловичину, моркву і цибулю (по одній шт), лавровий лист і перець. Зварити бульйон.
2
Коли всі звариться, вийняти з каструлі весь вміст, а сам бульйон залишити кипіти.
3
М`ясо порізати на смужки і покласти назад в каструлю. Поки яловичина вариться, треба солоні огірки нарізати скибочками і додати до м`яса.
4
Таким же чином нарізати курку, ковбасу та сосиски. Смажити дві хвилини і перенести в бульйон.
5
На маслі зробити зажарку з цибулі та моркви. Потім вкинути томатну пасту і згасити хвилину. Додати зажарку в суп.
6
На завершення додати каперси. Розлити по тарілках, додавши в кожну порцію по ложці сметани. Прикрасити лимоном, зеленню, оливками.

Переглядів: 3950

Увага, тільки СЬОГОДНІ!