МЛИНЧИКИ з курочкою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Млинці - це прекрасне традиційне блюдо. Млинці, а також начинку можна підготувати завчасно, накрити і помістити в холодильник. Для того щоб млинці не злипалися між собою, існує маленька хитрість. Досить перекласти їх пекарської папером, і вони не будуть злипатися між собою.

Вам знадобиться

Для млинців:
- Молоко - 1 л;
- Пшеничне борошно;
- Яйця - 2 шт;
- Дріжджі - 40 г;
- Масло рослинне і вершкове;
- Невелика картоплина;
- Сіль, цукор - за смаком.
Для начинки:
- Курячі грудки без шкіри - 3 шт .;
- Соняшникова олія - 3 ст. л;
- Цибуля-порей - 1 шт;
- Селери - 3 черешка;
- Курячий бульйон - 150 мл;
- Молоко - 300 мл;
- Борошно - 25 г;
- Твердий сир - 75 г;
- Чорний перець мелений;
- Петрушка, селера - 20 г.

Інструкція

Дріжджі потрібно розвести в молоці і дати їм трохи постояти. У глибоку ємність влити два яйця, сіль і цукор за смаком. Збити, влити молоко, все ретельно перемішати. Додати дріжджі, розведені в молоці, і перемішати.

Всипати борошно. Чим густіше тісто, тим товщі будуть млинці. Тісту треба постояти в теплі не менше години. Розтопленим вершковим маслом можна змащувати млинці, щоб вони не злиплися між собою.

Начинка: нашаткувати кубиками курячі грудки. Лук-порей порізати і подрібнити черешок селери. Дрібно натерти сир.

Розігріти газову духовку до 200 градусів. Обсмажити на сковороді в маслі кубики курятини (5 хв.).

Обсмажити порей і селера (3 хв.). Додати борошно і влити бульйон і молоко, постійно перемішуючи, довести до кипіння. Покласти курятину і тушкувати 20 хв. під кришкою. Приправити чорним перцем.

Покласти начинку на середину млинця. Скрутити в рулет і покласти у жароміцних форму, посипати сиром. Форму поставити в духовку хвилин на 20.