ЯК приготувати смачний суп з сьомги :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Суп із сьомги - це, мабуть, самий смачний рибний суп. У багатьох країнах розводять сьомгу, сьогодні немає нічого простіше придбати її і приготувати смачний суп. Рецептів приготування рибного супу існує дуже багато, наприклад, можна приготувати легкий суп або оригінальний - додавши до сьомзі мідії.

Інструкція

Рецепт супу із сьомги

Нам потрібно:
- 350 г семгі-
- по 120 г моркви, цибулі-порею, картошкі-
- 50 г помідоров-
- кріп, лимон.

Обробити сьомгу на шматочки філе. Відваріть бульйон з голови, шкіри, кісток. Морквину поріжте, підсмажте в олії. Лук-порей поріжте кільцями, обсмажте з помідорами. Поріжте картоплю часточками, припустіть до напівготовності. Покладіть в киплячий проціджений рибний бульйон овочі з скибочками сьомги, варіть до готовності при слабкому кипінні. Прикрасьте готову першу страву кропом і гуртком очищеного лимона.

Рецепт супу з сьомги і мідій

Нам потрібно:
- 750 г філе семгі-
- 500 мл білого сухого вина-
- 500 мл слівок-
- 70 г мідій в раковінах-
- по 5 ст. ложок борошна, масла-
- 2 л рибного відвару і соку мідій-
- білий перець, сіль, шафран.

Мідії відварити в білому вині, раковини повинні розкритися. Відкладіть мідії, зцідіть сік. З масла і муки зробіть густу пасту, додайте сік мідій, влийте рибний відвар. Додайте вершки, прокип`ятіть протягом двадцяти хвилин. Додайте сіль, білий перець, шафран. Філе сьомги поріжте на шматочки, прокип`ятіть в супі. Мідії почистіть, додайте в суп за пару хвилин до готовності. Кілька мідій, не виймайте з раковин - залиште для прикраси готового блюда.

За яким би рецептом ви не вирішили готувати суп, вийде дуже ситно і смачно. При бажанні можете прикрасити суп з сьомги будь свіжою зеленню, додати часнику для гостроти.