Солона сьомга є недешевим ласощами, але її приємний пряний смак мало кого залишить байдужим. Так що досвідчені і заповзятливі господині навчилися засолювати сьомгу самостійно.
Вам знадобиться
- - емальована каструля;
- - 1 кг свіжих черевець сьомги;
- - 1 ст.л. солі;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 2 ст.л. оцту;
- - 15-20 горошин чорного перцю;
- - щіпка чорного меленого перцю;
- - 2 склянки охолодженої кип`яченої води.
Інструкція
Сьомгу потрібно промити і очистити від луски. Можна посолити черевця і з лускою, але тоді вона забруднить руки під час їжі. Потім підготовлену сьомгу укладаємо в каструлю і засипаємо цукром, сіллю, чорним меленим перцем. Все добре перемішуємо і додаємо перець в горошку.
Воду змішуємо з оцтом і цією сумішшю заливаємо приправлені черевця. Каструлю накриваємо кришкою або тарілкою, на яку ставимо трилітрову банку з водою в якості вантажу. Розсіл може трохи вийти, так що потрібно заздалегідь про це подбати.
Рибу з вантажем потрібно поставити в темне і прохолодне місце на 2-3 дні. Після терміну засолювання потрібно злити розсіл і вийняти сьомгу, яку можна збризнути соком лимона або лайма.
Які симптоми проявляються при вагітності двійнятами
Як довше не старіти
Як стався великий вибух
Чим корисна валеріана лікарська
Кухня в стилі вінтаж та її особливості
Незвичайний подарунок для коханої на день святого валентина
Як запобігти похмілля
Чим відрізняється стоматолог від дантиста
Які вії найкраще нарощувати
Перша російська бронза в жіночому скелетоні
У чому різниця між чорним і зеленим чаєм
Соус «муслін» до риби
Чому півмісяць - мусульманський символ