Як засолити часник

Необхідно взяти такі інгредієнти:
- сіль -1 г-
- часник - 3 кг.

Треба взяти головки часнику, обрізати з них коріння і видалити верхні пошкоджені шари лушпиння. Повністю чистити його не треба. Потім візьміть трилітрову банку, на її дно насипте шар солі і викладіть головки часнику. Потім знову насипається сіль. Потрібно, щоб вона заповнила всі проміжки між головками часнику і повністю їх закрила. Далі все знову повторюється до тих пір, поки банку не буде повністю заповнена. При цьому останній шар у ній повинен обов`язково складатися з солі. Банку потрібно закрити поліетиленовою кришкою і зберігати в прохолодному місці.

Використовуючи ці інгредієнти, можна засолити часник часточками. Спочатку його головки очищаються від бруду, коренів і лушпиння. Далі з часточок знімається шкірка і вони ще раз промиваються під проточною водою. Тепер береться банку, в неї насипається 300 грамів солі, викладається часник і заливається водою. Все це залишається на 3 дні. Після чого буде потрібно злити воду і приготувати розсіл. Візьміть сіль, що залишилася і розведіть її у воді. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, процідіть і вилийте в банку з часником. Потім вона накривається скляною кришкою і забирається в прохолодне приміщення.

Пікантний рецепт засолювання часнику

Дрібно наріжте листя і зелень, перекладіть у воду. Додайте туди сіль і ретельно розмішайте. Поставте рідину на вогонь, доведіть до кипіння і витримуйте 3-4 хвилин. Залиште розсіл остигати, тим часом займіться часником. Очистіть його від лушпиння і шкірки, промийте і перекладіть в банку. Холодним розсолом залийте часник і додайте туди горошини чорного перцю. Закрийте банку кришкою і залиште на столі на 5 діб. Потім заберіть її в прохолодне приміщення.

Рецепт з кам`яною сіллю

Часник з кам`яною сіллю зберігається набагато довше, при цьому його смак виходить більш вираженим. Готувати його нескладно. Спочатку потрібно придбати такі інгредієнти
- часник - 1 кг-
- сіль кам`яна - 350 г.

Візьміть головки часнику, зріжте з них коріння і протріть сухою чистою ганчіркою. Потім зніміть з них тільки верхню частину лушпиння. Далі візьміть банку, насипте в неї трохи солі, щоб дно повністю було нею закрито. Викладіть на такий шар головки часнику. Потім залиште їх на 30 хвилин. Після чого викладіть ще шар солі і часнику, потім зробіть знову часовий інтервал і таким чином поступайте до тих пір, поки банку не буде повністю заповнена. Її потім буде потрібно закрити і прибрати в прохолодне темне місце.