Готуємо смачний і ніжний малосольну сьомгу. Це не складно і набагато дешевше, ніж у магазині. Рецепт підходить не тільки для засолювання сьомги в домашніх умовах, але також і для засолювання форелі.
Вам знадобиться
- Свіжа сьомга (хвіст) 500-700 гр
- Сіль крупного помелу 2 чайних ложки
- Цукор 1 чайна ложка
Інструкція
Беремо хвіст сьомги (попередньо розморожений, якщо потрібно), очищаємо від луски, промиваємо, обрізаємо плавники і безпосередньо сам хвостик. Гострим ножем акуратно відокремлюємо шкіру. Потім розрізаємо сьомгу уздовж хребта, видаляємо хребет і великі кістки пінцетом, щоб вийшло чисте філе. Ділимо приблизно на 2-4 частини.
Змішуємо сіль і цукор. Беремо емальовану (або скляний) посуд, бажано з кришкою. Посипаємо сумішшю солі і цукру дно, кладемо на нього сьомгу. Потім зверху знову солимо, закриваємо посуд кришкою (можна замість кришки використовувати харчову плівку) і ставимо на добу в холодильник. Через добу риба готова до вживання.
Подавати готову сьомгу до столу можна нарізаними скибочками, прикрасивши гілочками свіжого кропу і тонкими кружечками лимона.
Які симптоми проявляються при вагітності двійнятами
Як довше не старіти
Як стався великий вибух
Чим корисна валеріана лікарська
Кухня в стилі вінтаж та її особливості
Незвичайний подарунок для коханої на день святого валентина
Як запобігти похмілля
Чим відрізняється стоматолог від дантиста
Які вії найкраще нарощувати
Перша російська бронза в жіночому скелетоні
У чому різниця між чорним і зеленим чаєм
Соус «муслін» до риби
Чому півмісяць - мусульманський символ