СМАЧНИЙ гострий салат :: Кулінарні рецепти

Салат такого приготування повинен сподобатися любителям гострого. Він відмінно поєднується з жирними стравами, особливо з м`ясними.

Вам знадобиться

- ковбаса чорізо - 3 шт .;
- салат зелений - 1 пучок;
- авокадо - 2 шт .;
- перець чилі - 1 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- хліб чіабатта - 1 шт;
- помідори черрі 8 шт .;
- олія оливкова 1 ст.л .;
- оцет бальзамічний 1 ст.л .;
- цукрова пудра 1 ч.л .;
- пластівці перцю червоного 0,5 ч.л .;
- майонез 100 г;
- сіль і мелений чорний перц за смаком;
- сік лайма 1 ст.л .;
- масло чилі 0,5 ч.л .;
- паприка 0,5 ч.л.

Інструкція

Для тих, хто не знає нічого про ковбасу чорізо, підказка, це сирокопчена або сиров`ялена ковбаса зі свинини. Її відмінність від інших ковбас, зміст паприки і гострого перцю чилі. Ці інгредієнти надають гострий смак продукту і червонуватий відтінок.

Ковбаски поріжте під кутом, обсмажте з двох сторін на сковороді. Чіабатту поріжте на 6 шматочків, обсмажте кожен з двох сторін.

Помийте салат, струсіть з нього зайву рідину, порвіть. Авокадо помийте, відокремте м`якоть від шкірки і кісточки, потім наріжте її на часточки. Чисті помідори поділіть навпіл. Прогрійте духовку до 150 градусів. На невелику форму постеліть Пекарській папір, викладіть зверху помідори черрі зрізом вниз.

Приготуйте суміш з олії, оцту, цукру і з пластівцями гострого перцю. Збийте її віночком. Приготовленою сумішшю змастіть половинки помідорів. Далі помажте їх сіллю і меленим перцем. Встановіть форму з томатами черрі в духовку, запікайте протягом години.

Приготуйте заливку, зберіть в одній ємності майонез, паприку, сік лайма і масло чилі.

Поставте на вогонь невелику каструльку з водою, доведіть її до кипіння. Помийте яйця. Розбийте по одному прямо в окріп, зваріть яйця пашот.

На блюдо викладіть шматочки салату, зверху смажені шматочки ковбаси, помідори, шматочки авокадо і яйце пашот. Наріжте перець чилі, розмістіть з краю страви. Полийте майонезній заливкою. Шматочки обсмаженого хліба запропонуйте спільно з смачним гострим салатом.