ЯК приготувати яблучне суфле :: Кулінарні рецепти

Яблучне суфле - це надзвичайно ніжний фруктовий десерт, який буквально тане в роті. Найголовніше, що його дуже просто приготувати. Саме це я і пропоную зробити.

Вам знадобиться

- середні яблука - 5 шт .;
- молоко - 120 мл;
- яєчні білки - 2 шт .;
- мед - 1 столова ложка;
- желатин - 10 г;
- лимонний сік - 1 чайна ложка;
- ванілін - 1 пакетик.

Інструкція

Пересипавши желатин в досить глибокий посуд, залийте його молоком. Залиште набухати на таку кількість часу, який зазначено на упаковці.

Тим часом займіться яблуками. Їх наріжте на довільні шматочки. За бажанням перед даною процедурою можете зняти з поверхні фруктів шкірку. Подрібнені яблука помістіть в мікрохвильову піч приблизно на 4-5 хвилин. Це необхідно для того, щоб вони стали м`якими. Якщо у вас немає мікрохвильовки, то можете скористатися духовою шафою. Єдина відмінність лише в тому, що це займе трохи більше часу.

Змішавши яєчні білки з соком лимона, збивайте їх до того часу, поки не вийде маса з густою піною білого кольору.

Набряклий желатин поставте на плиту і нагрівайте його до повного розчинення. Отриману однорідну желатинову масу введіть, збиваючи при цьому, до суміші з яєчних білків і лимонного соку.

Запечені яблука помістіть в чашу блендера і подрібніть до маси з однорідною консистенцією, тобто до пюре. Потім змішайте їх з ваніліном і медом. Всі збийте належним чином.

Яблучну суміш з`єднайте з яєчної. Все перемішайте до однорідності. Отриману масу помістіть в заздалегідь підготовлену формочку. Приберіть майбутній десерт в холодильну камеру приблизно на 5 або 6 годин, не менше. Яблучне суфле готово!