ЯК приготувати медовий торт «Незвичайний»

Рецепт цього торта і справді незвичайний. Він виходить легкий, повітряний і тане в роті. Спробувавши одного разу, ви будете робити його постійно.

Вам знадобиться

- 4 яйця;
- 400 г меду (повний стакан);
- 0,5 ст. цукру;
- 1,5-2 склянки борошна;
- 2 ч. Л. негашеного соди з невеликим верхом.

Інструкція

Змішайте яйця з цукром, розтопіть на сковороді мед. Через деякий час з`єднайте рідкий мед, яйця з цукром, соду і борошно. Все дуже ретельно перемішайте. Тісто вийде рідким, по консистенції схожим на густу сметану. Нехай вийшло тісто постоїть протягом доби або просто залиште його на ніч у холодильнику.

Справжнім тестом випікайте. Для цього форму вистелити папером для випікання, змастіть вершковим маслом папір і вилийте частину тесту. Коли виливаєте тісто на форму, то шар виходить дуже тонким. Потім зверху щедро посипте борошном і розтягуйте долонею (борошно не дає тісту приставати до рук), щоб тісто розподілилося рівномірно по формі.

Випікайте коржі в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин. Коржі піднімуться і вийдуть дуже повітряними. Струсіть борошно, що залишилося з коржа.

Приготування крему. Візьміть 0,7 - 0,8 л молока, 1 яйце, 1 ст. цукру, 2 ст. л. борошна з маленькою гіркою, вершкове масло 200 г, ванілін і коньяк (за смаком) Змішайте всі компоненти з яйцем і невеликою кількістю молока. Розігрійте молоко, слідом за цим у нього тонкою цівкою влийте складу з борошна, молока і яйця, швидко і добре перемішайте.

Додайте цукор, ванілін і коньяк за смаком і доведіть всю суміш до кипіння, але не кип`ятіть. Крем повинен загуснути. Зніміть з плити, дайте трохи охолонути і потім умішайте м`яке вершкове масло. Крем остудіть і перемажьте їм остиглі коржі.

Зовнішній корж не потрібно промащувати кремом, а покрийте будь-яким кислуватим варенням. Наприклад, візьміть вишневе варення або заморожені ягоди.

Для глазурі розтопіть цілу плитку молочного шоколаду і нанесіть зверху на торт. Також за бажанням посипте подрібнені волоські горіхи.

Після того як торт буде готовий, поставте його в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.