ЯК приготувати португальські пиріжки з тріскою

Португальські пиріжки з тріскою зовсім не схожі на ті, що ми собі уявляємо. Вони відрізняються тим, що, як і пончики, готуються у великій кількості олії. Ви не пошкодуєте витраченого часу, якщо зробите це блюдо.

Вам знадобиться

- тріска - 400 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- картопля - 250 г;
- яйце - 4 шт .;
- петрушка - 1 пучок;
- мускатний горіх;
- перець;
- сіль.

Інструкція

Промивши картопля під проточною водою, очистіть його від шкірки, після чого викладіть в каструлю з водою і готуйте до того часу, поки він не буде повністю готовий. Рибу, як і даний овоч, теж поставте варитися.

Готову рибу вийміть з води, дайте їй трохи охолонути, після чого відокремте її м`якоть від всього непотрібного, тобто від шкіри і кісточок. Викладіть м`ясо тріски в чашу блендера і подрібнюйте його, поки воно не перетвориться в масу з однорідної гладкої консистенцією - в пюре.

Варену картоплю, як і рибу, подрібніть до пюреобразного стану. У ньому не повинно бути жодного грудочки.

Дрібно наріжте цибулю, попередньо очистивши його від лушпиння. Також подрібніть ретельно промитий пучок петрушки. Дані інгредієнти викладіть в одну глибокий посуд. Туди ж викладіть розім`яту картоплю і пюре з тріски. До утвореної маси додайте сирі курячі яйця, а також сіль, мускатний горіх і перець. Кількість даних приправ регулюйте на свій смак. Все перемішайте належним чином.

З отриманої однорідної маси сформуйте кульки. Дану процедуру найзручніше робити, якщо заздалегідь намочити долоні водою.

Виливши в сотейник досить велика кількість рослинної олії, розігрійте його. У розпечене масло опускайте скатані кульки. Обсмажуйте їх до того часу, поки колір скоринки не стане золотистим.

Промокніть готові кульки паперовим рушником. Якщо цього не зробити, то на них залишиться зайвий жир. Португальські пиріжки з тріскою готові!