Курча з пармезаном в томатному соусі

Це комплексний обід. Блюдо безсумнівно сподобається всім вашим гостям і домочадцям. Курча з пармезаном - страва складне в приготуванні і вимагає великої кількості часу.

Вам знадобиться

- ? ч.л. базиліка;
- 6 шт. курячих грудок;
- 2 ст.л. вершкового масла;
- ? ст. оливкової олії;
- сіль і перець за смаком;
- 200 г спагетті;
- 100 г сиру;
- 800 г томатної пасти;
- 1 ст. панірувальних сухарів;
- 2 зубчики часнику;
- 2 яйця.

Інструкція

Поставте розігріватися духовку до 200 градусів. До панірувальних сухарів додайте трохи солі, перемішайте і висипте в плоску тарілку. В піалі збийте яйця з перцем за допомогою міксера.

Розділіть грудки на дві рівні частини вздовж кістки. Умочіть кожен шматок курки в яйці, а потім ретельно обваляйте їх в панірувальних сухарях. Все м`ясо повинно бути рівномірно покрите сухарями.

Розігрійте масло в сковороді, а потім акуратно перекладіть туди м`ясо в сухарях. Підсмажте м`ясо з кожного боку по 3 хвилини. Сухарі повинні стати світло-коричневого кольору.

Тепер перекладіть шматки м`яса в вогнетривку форму. Пропущений через прес часник злегка обсмажте на сковороді з оливковою олією. До часнику викладіть томатну пасту і базилік. Перемкніть на повільний вогонь і тушкуйте ще 8 хвилин. Не забувайте перемішувати.

Тепер викладіть в сковороду вершкове масло і дайте йому розтанути. Полийте м`ясо соусом, а зверху обсипте тертим пармезаном. Надішліть м`ясо готуватися на 30 хвилин, прикривши його фольгою.

Тепер можна приступити до гарніру. Відваріть спагетті, відкиньте їх на друшляк. Викладіть їх в сковороду до залишився соусу. Добре перемішайте спагетті і поставте нудитися на слабкий вогонь. Як тільки курка готова, викладіть на дно тарілки спагетті в соусі, а на них курку. Подавайте в гарячому вигляді.