ЯК приготувати міні - пиріжки з картоплею

Пиріжки завжди були і будуть улюбленими ласощами всіх російських людей, тим більше, коли вони приготовані своїми руками і для всієї родини. Вони також незамінні як гаряча закуска до святкового столу. Добре спечені пиріжки демонструють відмінний талант господині. Також вони можуть бути корисні і як швидка їжа (Russian Fastfood). Вони можуть стати приємним нагадуванням про домашній затишок на роботі.

Вам знадобиться

- 600 г борошна
- 3 шт. яєць
- 3 столові ложки рослинної олії
- цукор, сіль за смаком
- 5 столових ложок води
Для начинки:
- 600 г картоплі
- 2 шт. яєць
- 5 столових ложок молока

Інструкція

Спочатку поставте готувати начинку для пиріжків, для цього залийте картоплю водою і поставте варитися в підсоленій воді. Щоб це зайняло небагато часу, наріжте його невеликими шматочками.

Щоб замісити тісто, збийте яйця з сіллю і цукром. Влийте воду і рослинне масло, вміст дуже ретельно розмішайте.

Додайте борошна і поступово замішуйте тісто. Борошно обов`язково просійте через сито, щоб позбутися зайвих грудок. Тісто має вийти неабияк щільним, як для виготовлення пельменів. На розкатаному тесті зробіть гуртки для пиріжків. Можна використовувати невеликий стакан для цього.

Розтлумачте картопляне пюре з додаванням яйця і теплого молока. Молоко повинно бути середньої температури, ні в якому разі не гарячою, інакше яйця зваряться. Потім викладіть отриману начинку на кухлі з тестом. Зліпити пиріжки потрібної для вас форми.

Умочіть сформовані пиріжки у воді з маслом і викладіть на деко. Можете додатково зверху змастити їх яйцем для додання золотистого рум`янцю.

Поставте пиріжки в духовку на 200 градусів на 15-17 хвилин. Перед споживанням дайте їм «відпочити».