Як приготувати смачний люля-кебаб

Люля-кебаб - знамените м`ясне блюдо, яке прийшло до нас з арабської кухні. Його люблять багато, але дійсно смачно готують тільки одиниці. Однак є рецепт, який допоможе вам вирішити цю складну задачу - смачно приготувати люля-кебаб.
Як приготувати смачний люля-кебаб



Вам знадобиться
  • -200 г свинини
  • -200 г яловичини
  • -1 велика цибулина
  • -1 пучок кінзи
  • -1 болгарський перець
  • -1 огірок
  • -0,5 лимона
  • -2 ст. л. барбарису
  • -3 ст. л. рослинного масла
  • -3 щіпки базиліка
  • -мелений червоний перець
  • -чорний перець
  • -майоран
  • -сіль за смаком
Інструкція
1
Промийте у воді м`ясо, висушіть на паперовому рушнику, після чого пропустіть через м`ясорубку разом з болгарським перцем або дрібно порубати, якщо любите шматочками. Шматочки посоліть, поперчіть, додайте всі спеції, які вказані в переліку продуктів, добре все перемішайте. Фарш ще раз пропустіть через м`ясорубку або відбийте нарубані шматочки.
2
Цибулю очистіть, промийте, висушіть і дуже дрібно наріжте або подрібніть блендером. Цибулю разом з барбарисом додайте у фарш, перемішайте. М`ясо поставте в холодильник на ніч, щоб воно промаринувалося.
3
Вранці дістаньте м`ясо, сформуйте з нього котлетки і нанизуйте по одній на шампури. Намагайтеся якомога щільніше притискати фарш до шампура, щоб люля-кебаб не розвалюється і не втрачав форму.
4
Розжарити добре вугілля, щоб був хороший жар. На вогні смажте люля-кебаб близько 30 хвилин, періодично перевертаючи. Слідкуйте, щоб м`ясо присмажився з усіх боків.
5
Зніміть "котлетки" з шампурів, викладіть на тарілку, посипте зеленню і подайте до столу.

Переглядів: 3980

Увага, тільки СЬОГОДНІ!