ЯК приготувати макарони з рибою і грибами?

Макарони - це блюдо, яке саме по собі не представляє особливого інтересу, зате може бути подано з будь-якими овочами, грибами або рибою. Або ж у поєднанні. Спробуйте приготувати макарони з рибою і грибами - блюдо, яке буде відмінно виглядати на будь-якому столі.

Вам знадобиться

- 200 г будь-яких макаронів;
- близько 300 г форелі;
- 150 г печериць;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст. ложки борошна;
- 400 мл рибного бульйону або води;
- рослинна олія;
- зелень (петрушка або кріп);
- сіль;
- перець мелений.

Інструкція

Очистіть ріпчасту цибулю від шкірки, вимийте його і наріжте кільцями. З часником зробіть те ж саме, але його дрібно порубати.

Гриби необхідно вимити, дати їм обсохнути, а потім нарізати соломкою або скибочками.

Працюємо з рибою. Просто відокремте м`якоть форелі від кісток, а саме вийшло філе наріжте кубиками невеликого розміру. Якщо у вас немає форелі, її можна замінити горбушею. Якщо ви віддаєте перевагу білу рибу, можете зупинити свій вибір на морському окуні.

Приступимо до приготування. Розігрійте на вогні сковороду. Коли вона добре розігріється, додайте туди рослинного масла і викладіть туди цибулю. До цибулі додайте сіль і мелений перець. Ріпчасту цибулю необхідно смажити до тих пір, поки він не стане м`яким.

Як тільки цибуля стане майже готовий, додайте зубчик часнику і смажте ще пару хвилин. Обсмажену цибулю перекладіть в миску, при цьому постарайтеся в сковороді залишити якомога більше олії. На звільнене місце в сковороді покладіть гриби. Їх потрібно смажити протягом 7-8 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте до грибів кубики риби, і готуйте ще протягом приблизно 4 хвилин. Тепер поверніть цибулю з часником назад в сковороду і перемішайте.

Рибу з грибами посипте борошном і перемішайте ще раз. Влийте частина гарячого бульйону і всю масу розмішайте. Готуйте, періодично помішуючи, до тих пір, поки соус не стане густим. Якщо ви хочете добитися іншого консистенції, долийте ще води. Додайте в соус солі і перцю за смаком.

Закип`ятіть воду для макаронів, посоліть її за смаком і відваріть в ній макарони таким чином, як зазначено на упаковці.

З`єднайте макарони з соусом і перемішайте. Макарони з рибою і грибами можна подавати до столу.