Макарони по-флотськи :: Кулінарні рецепти

Макарони по-флотськи - класичне блюдо, головними компонентами якого є зварені до стану Аль-денте макарони і обсмажений фарш. Про подібний приготуванні макаронів вперше стало відомо в Середні століття, коли це блюдо було особливо популярним серед моряків-мандрівників, так як включало в себе продукти, які не потребують особливого зберігання.

Вам знадобиться

- 2 ст.л. томатної пасти
- 2 ст.л. рослинного масла
- 300 г макаронів
- 1 цибулина, часник
- 600 г яловичого фаршу
- сіль, перець

Інструкція

Макарони відваріть, як зазначено на упаковці, в достатній кількості слабосоленої води. Приготуйте фарш, для цього 600 г яловичого філе вимийте, поріжте на шматочки і подрібніть на м`ясорубці, таким же способом подрібніть полголовкі ріпчастої цибулі.

Приправте фарш перцем і сіллю і добре перемішайте. Розжарити на сковороді рослинне масло, пассеруйте полголовкі дрібно нарізаної цибулі і подрібнений за допомогою преса часник 5 хвилин, потім додайте приготований фарш і, помішуючи його лопаткою, смажте разом з овочами 10-12 хвилин.

У прожарений фарш покладіть 2 ложки томат-пасти і залийте все половиною склянки води або бульйону, і тушкуйте фарш ще 5 хвилин. Злийте з готових макаронів відвар, перекладіть їх в сковороду до фаршу і тушкуйте під закритою кришкою 5 хвилин. Перед подачею можна прикрасити макарони по-флотськи подрібненим сиром і нарубаного зеленню.