Пряний свинина по-китайськи :: Кулінарні рецепти

За цим рецептом можна готувати не тільки свинину, але і яловичину, курку. Тільки попередньо яловичину обов`язково потрібно гарненько відбити. А курку краще запікати в духовці. Пряна свинина по-китайськи може стати і закускою, і другою стравою до сімейної вечері.

Вам знадобиться

- 1 кг свинини;
- 500 г чері;
- 200 г салату;
- кілька невеликих чіабатта;
- по 3 ст. ложки меду рідкого, сливового вина, соєвого соусу, оливкової олії;
- 1 ч. Ложка меленої кориці;
- 1/4 ч. Ложки горіха мускатного;
- 6 шт. гвоздики;
- 3 сухих перчика чилі;
- 2 зірочки бадьяна;
- 1/2 ч. Ложки чорного меленого перцю.

Інструкція

Промийте свинину, просушіть паперовими рушниками. Поріжте м`ясо шматочками товщиною 1 см. Розітріть в ступці гвоздику, перчик чилі, зірочки бадьяна, додайте корицю, мускатний горіх, все перемішайте. Додайте мед, сливове вино, соєвий соус, перемішайте.

Шматочки свинини опустіть в отриманий оригінальний маринад, вони повинні бути покриті маринадом з усіх боків, затягніть посуд з м`ясом харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 1 годину.

Смажте свинину на сковорідці-гриль чи відкритому грилі по 3-4 хвилини з кожного боку.

Промийте помідори черрі, кожен помідор розріжте навпіл. Промийте будь зелений салат на вибір, просушіть, крупно порвіть прямо руками. Розріжте або розламайте на дві частини вздовж кожну чіабатту (можна взяти будь-який інший вчорашній хліб), підсмажте з обох сторін на грилі. Збризніть хліб оливковою олією.

На одну половину покладіть кілька розрізнених помідорів, жменьку салату, шматочок готової свинини. Поперчіть за смаком, прикрийте іншою половиною хліба. Пряна свинина по-китайськи готова - це дуже ситна закуска.