САЛАТ з куркою і грінками :: Кулінарні рецепти

Якщо у вас вдома завалявся подчерствевшій хліб, не поспішайте його викидати. З нього можна приготувати крутони (або грінки по-нашому), а їх уже, в свою чергу, використовувати в чудовому салаті з куркою.

Вам знадобиться

- оливкова олія 2 ст. ложки,
- філе курки 300-400 г,
- приправа каррі 1 чайна ложка,
- листя салату 1 пучок,
- помідори черрі 200 г,
- кедрові горіхи 70 г,
- перепелині яйця 4 шт.,
- сир 150 г,
- грінки 100-150 г.
Для домашнього майонезу:
- оливкова олія 2 ст. ложки,
- яйце 1 шт.,
- дижонская гірчиця 30 м

Інструкція

На оливковій олії обсмажити куряче філе і посипте приправою карі. Варто пам`ятати про те, що куряче філе готується досить швидко і його краще обсмажувати лише злегка, щоб воно залишалося ніжним і соковитим. Готове, обсмажене куряче філе порізати невеликими квадратиками і перекласти на дно прозорою миски.

Додати листя салату, порізані навпіл помідори черрі, кедрові горішки і перепелині яйця, зварені круто.

Зверху посипати салат тертим сиром (можна використовувати будь-який, середньої твердості) і дрібними грінками з пряним смаком (крутонами).

Заправити майонезом. Домашній майонез можна приготувати дуже просто і швидко: оливкова олія збити з жовтком і діжонськой гірчицею. Краще заправляти і перемішувати такий салат прямо перед їжею, так він виглядатиме естетичніше, грінки НЕ розтопляться і залишаться хрусткими.